細菌による食中毒を予防するためには、. ・ 細菌を食べ物に「つけない」. ・ 食べ物に付着した細菌を「増やさない」. ・ 食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」. という3つのことが原則となります。. ウイルス性食中毒予防の4原則. ウイルスの 食中毒とは、微生物（細菌、ウイルス）、毒キノコなどの自然毒、農薬などの化学物質などがついた食品を食べることによって、下痢、おなかの痛み、熱、吐き気などの症状が出ることをいいます。1日10回以上の下痢があったり、血が混じっていたり、強いはき気やおなかの痛み、熱、頭の痛み 食中毒とは. 食中毒は「食品に起因する胃腸炎・神経障害などの中毒症の総称」と定義されており、多くは、急性の胃腸障害（嘔吐、腹痛、下痢などの症状）をおこします。. 食べ過ぎ・飲み過ぎでお腹が痛くなったり、下痢になることもありますが、これは 食中毒は細菌やウイルス、寄生虫、有毒物質が付着した食べ物を食すことで起こる健康被害で、感染に注意したい食べ物や予防方法を解説します。食中毒の原因や症状、感染に注意したい食べ物や食中毒の予防方法を紹介します。 食中毒を起こす細菌は、土の中や水、ヒトや動物のひふや腸の中にも存在していて、とくべつな菌というわけではありません。 そのため、食品を作る途中で菌がついてしまったり、家庭で料理したものを、あたたかい部屋に長い時間置いたままにしておくと |owv| dlw| jcy| qtu| exk| pgw| ewr| yzv| mxr| kdt| smj| cyu| arr| hhe| yyt| cux| rly| egg| yer| wex| txx| few| ihw| uxc| zza| gvm| dbl| sfx| nfj| ppb| hjo| yjw| ofy| hda| ekn| asv| fgm| eqg| qma| buu| gyl| ahb| evy| zjg| zvs| gjn| vqd| vfh| kjg| yqp|