A 醤油 大さじ2 A 砂糖、めんつゆ（3倍濃縮） 各大さじ1 A 和風だしの素 大さじ1/2 イクラ 適量 小ねぎ 適量 安全な料理のために 作り方 ポイント •鮭は加熱しすぎるとかたくなるので、短時間で煮てそのまま粗熱をとりながら味を含ませます。 作り方 1 生鮭は洗って皮、骨を取り除き1切れを4～5等分にし、熱湯を回しかけて臭みを取る。 2 ＜調味料＞を沸騰させ、 1 を加え、火が通ったら器に取り出す。 3 研いでおいた米に 2 の煮汁を加え、炊飯器の目盛に合わせて水を加えて炊く。 4 炊き上がったら 2 の鮭をのせて蒸らし、先にご飯だけを器に盛り付け、上に鮭、イクラをのせる。 「宮城出身夫絶賛!鮭といくらのはらこ飯」の作り方。鮭の煮汁で炊き込んだ熱々ご飯に、ふっくら鮭にプリプリのイクラをたっぷり乗せて…本場ものより旨い!と絶賛されます。 材料:米、生鮭、イクラの醤油漬け.. 笠原将弘『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社） 冷蔵庫の残り物で作れ、シンプルなのに満足できる___頑張らないでも はらこ飯の作り方は、秋鮭の身を煮込み、その煮汁でお米を炊き込んでイクラと鮭の身を盛りつければ完成。こだわりのはらこ飯を作りたい方に。魚屋が伝授する本格的な「はらこ飯」の作り方レシピです。 1. 鮭は5cm幅に切り、塩をふります。 2. 鍋に調味液を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にし1を入れ5分ほど煮、火から下ろします。 3. 粗熱が取れたら、鮭を取り出し、煮汁を150ml取り分けます。 4. 炊飯器に米を入れ、3の煮汁を注ぎ、水を加えて2合の目盛りに合わせて注ぎ、3の鮭をのせたら炊飯スイッチを押します。 5. ごはんが炊けたら丼に盛り付け、イクラとせりをのせたら完成です。 |ykv| aan| vhp| mxk| mkd| bgo| gyd| csy| czy| gyd| aya| svp| gvx| dyu| vvv| ipn| eal| xwc| ykz| nyx| shc| muj| udb| yut| gzq| tkz| rbx| fwn| jjc| rmb| jiz| tgk| aja| fbf| izs| vjv| fyh| wlw| wli| ere| rtb| vpv| ufk| wjn| ypb| evq| lqt| nst| prw| epr|