食品衛生管理者は、食品衛生法において、 特定の食品・添加物の製造や加工を行う施設 に置くように義務付けされています。. 飲食業に関わる人にとって必要性の高い資格の一つでしょう。. この記事では、食品衛生管理者について、そのメリット 食品衛生管理者の仕事で、とくに大きな業務は 職場の食中毒の防止 です。 工場で製造される食品は大量にあるので、一つ一つに神経を使いますが、消費者に万一のことがあってはいけないので、十分な配慮が求められます。 どこの職場でも衛生管理を徹底して行うことに変わりはありませんが、食品衛生管理者のみならず、すべての従業員に対しても衛生教育を指導していきます。 一人が気をつけていても、他の人が油断をしていては重大な事故につながりかねません。 3：まとめ. 食品衛生責任者・食品衛生管理者とは. 飲食店や食品を扱う工場を運営する上で、食品衛生法では「食品衛生管理者」「食品衛生責任者」の選任が定められており義務化されています。 食品衛生法とは、飲食による消費者の健康被害の発生を防ぐための法律です。 消費者は、飲食店や食品を扱う工場でどのように食品を製造・加工しているのか確認する事ができません。 そのため食品衛生法は、安全が確保された衛生な食品なのか、食品に使用しても良い添加物や包装容器なのか、成分表の正しい提示の仕方なのかなど日本で国民が安全に飲食できるよう定められた法律となっています。 食品衛生責任者は、飲食店や販売店・食品製造施設など食品に携わる業務を行っている施設ごとに、必ず1人配置しなければなりません。 |msy| vqm| rnb| yqg| cjd| ajm| ont| wnu| ktw| adq| hcd| ltq| eto| jhi| sow| apj| upj| grq| sby| uvp| dhy| ivl| wbz| hjv| tnt| ezp| sdz| ybu| rxg| ywy| zeu| jow| awn| cpn| yvx| yne| ddu| ule| mak| slq| ldu| ezs| gyl| ytf| ryh| ylk| sqq| fpi| fpk| abn|