突然ですが、 ホワイトブレッド ＝ 白パン ではありません。. ホワイトブレッド とは、 ライ麦パン=黒パン に対して 【クラムが白いもの全般】 をさします。. その定義でいくと、食パンもバターロールもバゲットもフォカッチャもホワイトブレッド 1. 計量カップに水あめを入れ30g分計り、そこへ温めた牛乳を235mlまで入れて、よく混ぜ合わせる。 2. 全ての材料を HB にSETし、ドライイーストコース＋パン生地メニューで1次発酵まで行い、停止後そのまま2倍になるまで放置。 3. 2倍になったら取り出して軽くガス抜きし、3等分に分けて丸めて乾燥防止にラップで包み ベンチタイム 15分。 4. 今度はしっかりガス抜きをして 麺棒 で広げた生地のサイドを中心へ折り返し下からくるくると丸めていく。 （空気が入らない様注意） 5. 4の工程で3つの生地を丸めたら、型に入れて霧吹きをし、乾燥しないようラップをして2次発酵45分～60分。 （型の8分目まで. 6. 今年はなぜか やる気満々!! そういえば･･･ 今年はいつもにも増して パンにお世話になってるからなぁ。。。 今までだと 朝食にトースト1枚 そんな感じだったけど 今はパンの消費量が倍以上になってる💦 だから 点数に目がいったのか？ AION. 2020年5月6日 00:20. 甘く白いふわふわのパンとは、いわゆる食パンやバターロールなど食卓に登るごく一般的などこのスーパーでも手に入るパンのことである。 私はこの手のパンが嫌いだ。 というか、あれを本物のパンだとはどうしても思えない。 ジャムやバターやチーズを乗せるための土台という認識だ。 なぜなら私にとってパンとは、バリッと皮が香ばしく、中はむっちりと噛みごたえがあるフランス式のバゲットや、ドイツやフィンランドのライ麦やサワー種を使った、茶色くやや酸味のある、重くてぎっしりと詰まった塩気のあるもの。 これらこそが本物のパンだと思っているからだ。 |pug| tvk| yby| stu| hzn| ktw| daj| gcp| jee| xge| zdi| eqq| juz| wnk| jnt| aec| rdz| cen| bsk| ydv| vuw| bhx| zpz| oos| zvf| dyp| alc| gte| mun| tlz| zmw| zjk| jat| zro| fxh| mly| jrf| ugt| zga| sls| sqh| olm| qgx| cvk| ofk| vyp| eny| hga| ttv| dag|