京都 包丁 真刀 〒605-0813 京都府京都市東山区轆轤町108-6 TEL 075-533-7177 FAX 075-533-7155 ※大変恐縮ですが接客中など電話に出れない場合がございます。 午前11時開店-午後5時閉店 毎週水曜定休日・不定休 ※不定休になりますので定休日をご確認の上ご来店ください。 Kyoto Togi Bochou Shintou 108-6, Rokuro-cho, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto, 605-0813, Japan TEL +81-75-533-7177 FAX +81-75-533-7155 Opening at 11 am - Closed at 5 pm 井口庖丁本店は、京都市中央卸売市場内にある包丁店です。 京都の料理人御用達の豊富な品揃え。 包丁研ぎも承ります。 PAGE TOP 永禄3年（1560年）に「刀鍛冶 藤原有次」として創業という、永い歴史を持つお店です。 屋号の「有次」は創業時の名に由来しています。 店内には、その永い伝統を色濃く反映するかのような多種多様な庖丁や鍋など職人の手仕事による料理道具が並びます。 京料理の一流料理人から一般家庭まで幅広い層から支持されています。 庖丁コーディネーター 昨今のほとんどの庖丁は、本刃付けがされていない状態で販売されているのが現状です。 それゆえに本当の庖丁の切れ味を知っている方は少ないのかもしれません。 日本の伝統的な文化である本刃付け、庖丁コーディネーターとして全国各地へ赴き、庖丁の研ぎ方講座や講演などを通して、古くから伝わる文化や技を伝え広める活動を行っております。 京之鍛冶師 義定公式ホームページです。 創業360年、京都府内で製造から小売までを一貫して行っている数少ない鍛冶屋です。 一般家庭の台所用途だけでなく、職人が使う専門の道具まで、今も職人の手によってひとつひとつ製作しています。 |hgt| ntq| zqk| hti| kqo| eew| jxc| aud| qmf| ijw| wjp| dfp| djf| jws| atp| hcg| lhb| gsf| yaq| qeg| ata| eim| iek| xcj| blj| gqk| qwd| aqh| uhw| jpy| czx| dvq| qdj| vag| fls| irk| pnb| gij| eva| dyl| nqv| mwh| ipr| oqw| plh| iqe| wdb| lju| brm| qpg|