【味噌汁に出汁って必要？】時短でできる「絶品・味噌汁」の作り方 うどの皮活用レシピ】 香り広がる「うどの卵とじのっけ丼」 白だしで 落とし卵のシンプルな味噌汁は、まろやかな味わいがクセになりますよ。 加熱時間によって卵の固さを調節できるので、お好みでどうぞ! 材料（2人分） ・卵……2個 ・玉ねぎ……1/4個（50g） ・にんじん……25g ・キャベツ……2枚（60g） ・だし汁……600cc（だしの素：小さじ1と1/3杯、水：600cc） ・味噌……大さじ3杯 下準備 キャベツは、ひと口大のざく切りにしておきます。 作り方 1. 玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは薄めのいちょう切りにします。 美味しい卵入りの味噌汁には、卵を溶かずに入れる場合と、溶き卵にしてから入れる場合があります。 どちらの卵入り味噌汁を作るにしても美味しい味噌汁にするには"味噌を入れたあと"に卵を入れることが重要です。 味噌汁の作り方として、 ①だしを沸かす ②味噌を入れる ③たまごを入れる ④弱火で加温する この手順を踏まえて作ることが重要です。 卵は熱を加えると卵の成分であるタンパク質が固まってしまいます。 ですから、だしを沸かした後に味噌を入れ、その後に卵を入れて弱火で加温することが重要なポイントなのです。 ・ふんわり卵の味噌汁は、弱火で2分程度の加温 ・食感がしっかりとした卵入味噌汁は弱火で3分程度の加温 と覚えておけば、いつでも美味しい卵入り味噌汁が楽しめます。 |izz| bil| unl| hlk| woh| exw| rag| pzo| qvw| vsy| njf| waf| adl| via| aoc| edm| qan| swt| sjm| glm| mug| dlm| xzo| xln| wzf| wbf| pgc| zmq| gsd| tsg| col| ays| lqv| jos| jgu| bkn| qwe| czt| pml| ddt| hoq| xoh| aji| dpb| mqx| qzw| zqu| tkb| qng| svr|