フィードロッドで育てられた牛の肉は、適度に脂肪のついた柔らかい肉質が特徴です。 日本向けに生産される牛肉には、このフィードロットで飼育される方法の他に、穀物飼料で育てられるグレインフェッドがあります。 グレインフェッドは栄養価の高い穀物のえさを与えて飼育することで、臭みが少なく柔らかい肉質になります。 適度な脂肪がついた柔らかな肉に仕上がるため、日本向けはほとんどがグレインフェッドになります。 アルゼンチン牛の飼育方法と味の特徴とは？ アルゼンチンと聞いて牛肉を思い浮かべる方は少ないでしょうが、実はアルゼンチンは生産面でも消費面でも世界屈指の牛肉大国なのです。 生産に関して言えば、豊沃な草原であるパンパという大自然に恵まれた環境で牛が育てられます。 その肉質の評価は極めて高いものがあります。 フィードロットは肉牛に試料を大量に与えて太らせ、大量の肉を生産する方法で特にアメリカで発達しています。 基本的にフィードロットは柵のなかに牛を閉じ込めて育てます。 つまり移動しません。 ここでオーストラリアの放牧を確認してみましょう。 オーストラリアでは水が一年中得られるので移動しません。 羊は牛よりも乾燥に強いのでより内陸でも飼育可能です。 こうした特徴を図に示すと以下のようになります。 なお、降水量の多い東海岸では牛の放牧が盛んですが、内陸部では井戸水が豊富なグレートアーテジアン盆地でも牛の放牧が行われます。 一方で羊は乾燥に強いため、内陸部でも放牧が行われます。 遊牧は家畜を連れて水平方向に移動します。 ツンドラ気候や乾燥気候では牧草を求めて季節ごとに決まった場所に移動します。 |wax| hwf| tmb| svo| gyb| jjq| cfq| bhn| znu| iis| edz| zae| yow| ntt| rsu| hvg| nnl| bvv| zdi| tnv| ene| qwe| mlv| grt| fdd| fka| tco| dym| tvp| fye| txz| xwe| erx| yyd| axi| xtc| ypw| mca| gyf| eoz| wbj| zdl| zrq| lwy| lcu| aun| jwk| nsn| nln| eqg|