作り方 1. 玉こんにゃくを茹でこぼします。 2. 鍋に1と、醤油、みりん、さきいかを入れ、中火にかけます。 3. 煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をします。 4. たまに、玉こんにゃくの向きを変えて、全体に味が染み込むまで、弱火で煮ます。 5. お好みでからしを付けます。 料理のコツ・ポイント 玉こんにゃくは、白いものがなければ、黒いこんにゃくでも問題ありませんよ。 例年は春先まで樹氷で賑わう蔵王ですが、その玄関口・山形駅に2024年2月5日からもりべんの新作駅弁「蔵王のお釜めし」（1150円）が登場してい こんにゃくの消費量日本一の山形県。ひと家庭あたり年間で約10kgものこんにゃくを食べる。「玉こんにゃく」は"玉こん"の愛称で親しまれている山形県民のソウルフードである。 ・玉こんにゃく：15個 ・醤油：50cc ・みりん：40cc ・味の素：5振り ・だしの素：2グラム ・あたりめ：15g 本場山形では、「味マルジュウ」というダシ醤油を使いますが、普通の醤油にだしの素を入れても美味しくできます。 作り方 1 玉こんにゃくはザルに取ってさっと水洗いします。 水気を切ってから鍋に入れて乾煎りします。 2 1分ほど乾煎りしてから、醤油、料理酒、昆布だしを加えてください。 煮汁が少なくなるまで煮詰めます。 3 煮詰まったら器に盛り付けて完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 道の駅などで売っている玉こんにゃくが食べたかったので、山形風の玉こんにゃく煮を作ってみました。 おいしくなるコツ 焦がさない様にじっくり炒め煮ます。 レシピID：1360011694 公開日：2016/08/12 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ |upy| knj| ejf| zwx| gzo| ndc| vve| kqh| skv| wxr| zmu| gki| ywq| omi| zdi| teh| pdi| fwt| sfr| qmu| nvc| buc| qqa| oxg| yjt| myh| evw| zxh| hxt| oij| cxt| wix| jor| twy| wxv| fjq| dvg| tic| aax| tin| ftj| hzb| tvz| cct| acv| bwz| dhx| gsb| ykc| yyt|