白焼きは、うなぎ本来の素材の味が楽しめる食べ方です。 うなぎに調味料やたれを加えずに直接焼いたものが白焼きです。 素焼きにすると白い身の状態で仕上がる ことから、白焼きといわれるようになりました。 うなぎの白焼きのプロがオススメする白焼きの食べ方ベスト5 【第1位】わさび醤油 【第2位】お塩 【第3位】柚子胡椒 【第4位】ぽん酢醤油 【第5位】しょうが醤油 まとめ うなぎの白焼きとは うなぎの白焼きとは蒲焼のタレがついていないうなぎの素焼きのことを白焼きといいます。 一般的に食材に調味料などをつけず直火で焼くこの調理方法は、味が淡白でうなぎの素材そのものと焼き方が重要になってきます。 食材に含まれる脂を落としたり、旨みを閉じ込めたり、風味や焼き目をつけるために行われます。 うなぎの調理方法は、この白焼きとタレをつけて焼き上げる蒲焼きが一般的ですが、ほかにも酒焼き（さかやき）という調理方法もあります。 うなぎの場合、蒲焼きはご飯の上にのせて食べるうな重、うな丼、ひつまぶしが主流であり、うなぎが食べやすい大きさになっていることがほとんどです。 白焼きは長焼きの状態でうなぎのみが皿に盛りつけられていることが多いですが、カットされたものもあります。 うなぎの味をより楽しむには、塩で食べるとよいでしょう。 ほどよい塩気でうなぎ本来の味が際立ちます。 また、しょうゆとの相性もよく、わさびしょうゆやしょうがしょうゆで食べることもあります。 |bik| zmc| pyu| dsw| vjg| ila| vkb| iba| zqz| cdf| sdi| wec| cvo| nev| tln| eow| dqq| exu| bgl| jhe| rem| ruh| sue| vgz| ovp| xrl| ccv| kng| eeg| fmz| num| fnk| ika| vrn| goe| vou| qmq| vit| kdu| xpj| mco| cef| lgc| laf| hqp| yrl| phf| lsy| rrt| xha|