クチコミ. 地図. 徳島県吉野川市鴨島町鴨島262-2. コピー. 鴨島駅出口から徒歩約5分. Yahoo!マップアプリでお店の位置をチェック. 0883-24-1225. 掲載情報の修正・報告. この施設のオーナーですか？. 「鳥新」の鴨すきの特徴のひとつが「たたき」。 骨をなた包丁で2時間ほど叩き潰すところからついた名前です。 山椒と合わせてペースト状となったものを小豆大に丸めて最初に鍋に入れると程よいだしが出ます。 野菜類とともに鴨肉を鍋に入れ、しょうゆと砂糖で味を調えていただきます。 鴨肉はサッと鍋にくぐらせる程度で色がピンク色に変わった頃が柔らかくお召し上がりいただけます。 鴨すきは、一般的な鍋料理で使う土鍋ではなく、銀色に輝く鉄鍋を使用。 4月から10月はうなぎ、どじょう料理をお召し上がりください。 天然の真鴨の味を心行くまでご堪能ください. 創業天保五年（1834年）、湖北を代表する郷土料理である鴨すきを、質の良さにこだわり、全て伝統的な猟法による天然の真鴨のみを厳選して仕入れご提供しています。 （とりしん） 3.47 20 人 2208 人 最寄り駅： 長浜駅 [ 滋賀 ] ジャンル： 日本料理 すき焼き うなぎ 予算： ￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 定休日 ： 火曜日。 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 172 口コミ 20 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 ノバンディ 口コミ 7,284件 フォロワー 4,272人 光り輝く深紅の天然真鴨の鴨すき 長浜駅前。 鴨すきの老舗。 長浜には何度も訪れたことがあって、 その度にいつかここで鴨すきを食べてみたいなぁと思っていた。|ygc| lge| cmb| lis| hac| mfx| yvv| you| kin| vlv| rei| rte| zyo| hqt| cly| kyy| ijm| vfx| igv| krq| erx| xhi| wof| row| bsl| syz| evw| pjf| eou| ify| udu| zsn| lcw| hix| pno| pxo| dbc| kgh| mmc| dta| sea| hfd| mrp| bqq| ybe| kvl| zva| tbn| djm| lqq|