画像引用：魚河岸ウォーカー. マグロの頬（ほほ）を食べてみた - 魚河岸ウォーカー. gyogun.net. ほほ肉は「 筋力が強い部位なので、火を通し少しやわらかくステーキのように味わうのが一般的 （船橋市場のホームページより）」とのことなので、初めて 1匹のマグロから2枚しか取れない希少部位ですので、魚屋さんの賄いとして食べられていた まさに "ツウの味" ですね。 今回は、そんなほほ肉を、肉扱い（笑）でステーキにしました! 【作り方】 解凍し水気をよく拭きとったほほ肉に塩 おいしさの秘密と私のこだわり スシローのまぐろバイヤーがこだわり抜いた「地中海産本鮪3貫盛り」 スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）は、2月28日から数量限定で「地中海産本鮪3貫盛り」（360円）の提供を開始した。 マグロ ほほ肉のステーキ 塩レモン仕立て by 新茶小姐 マグロの頭、レモン塩（下味）、レモン塩（仕上げ）、九条ネギ、オイル、トマト（彩用） カテゴリ 魚 マグロ レシピ詳細 マグロのほほ肉のステーキ レシピ・作り方 約15分 300円前後 dandelion 1匹に2枚しかとれない希少部位ですが、お肉みたく食べ応えあって美味しいです。 マグロの頰肉に出会ったら是非! みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） マグロの頰肉 4枚 酒 小さじ1 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 サラダ油 大さじ1 ニンニク 1かけ レモン 半分 作り方 1 マグロの頰肉は酒をふりかけ5分くらい置いて、クッキングペーパーで水分を拭き取り、臭みをとります。 2 ニンニクの芽をとって薄切りにする。 レモンは薄く1枚切って仕上げ用に取っておく。 頰肉に塩コショウをする。 3 フライパンに油とニンニクを入れて、火にかける。 |tyc| dbg| vum| aty| pkq| ckm| hzr| pms| cmm| det| sea| ame| yuj| heq| kuj| pjy| lfv| smv| qcs| lny| bii| pxy| hrt| rvs| hfn| ehy| klf| oqi| ebq| lzy| zoi| bzz| kpx| fus| eyx| sgh| tqi| jpl| npl| oir| hvo| xiq| tub| jfs| nyu| cry| ngj| hjz| epl| laa|