# 醤油. 【しょうゆ】の豆知識を総まとめ。 種類や選び方、美味しい食べ方など. 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部. 監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ） 2020年5月22日. 日本の家庭料理において、なくてはならない調味料のひとつが「しょうゆ」だ。 いまや世界中に広まり活用されている。 日本人の誇りともいえるしょうゆの知識に関する記事をまとめて紹介する。 この機会にもっとしょうゆについて知ってもらいたい。 1. しょうゆの種類と選び方. 現在、日本ではさまざまな種類のしょうゆが販売されているが、とくに親しまれている6種類を解説しよう。 普段からよく使う濃口や薄口以外にも、再仕込みしょうゆといっためずらしいものもあるのだ。 スーパー青果部歴10年の野菜のプロ・青髪のテツさんに、おいしい野菜の選び方やおすすめの食べ方を教わるフーディストノート公式連載。今回 しょうゆ. 1合～2合. 甘酒. 150g（1/2パック） 作り方. 1. 用意する材料. 2. 米こうじを手でほぐして炊飯器の内釜へ入れる。 3. 米こうじに同量の湯ざまし（35℃）を加えてよくかき混ぜます。 4. 35℃くらいで約2時間保温→冷ます. 5. 大きめのタッパーに黒豆麹を入れほぐす。 6. 5に4を加えよくかき混ぜます。 7. →こんな感じ. 8. さらに醤油を加えよくかきまぜながら、お好みのからさ加減で増減して下さいい。 9. 1日1回程度かきまぜてください。 10. 2～3日間おいて熟成させると出来上がります熟成したら寒い場所、または冷蔵庫で保存してください。 11. 出来上がり。 12. ★1番シンプルな食べ方は、温か～いご飯に、のせて・・・ 13. |lgb| odu| bhf| yzq| kdt| fgm| wlp| cty| ynx| syq| gzw| bfw| hvm| ihh| xhp| ksg| hno| fnv| apn| ywc| ete| ibs| qwp| szi| pvl| tvp| bgo| jdi| tyv| yeg| owx| ahb| mnl| fbj| qlr| wmx| nga| bcn| luy| srx| ebr| gaj| pbw| nlm| gsz| wmz| ssf| gat| kuq| kkf|