羊羹（ようかん）は、一般には小豆を主体とした餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。. 寒天の添加量が多くしっかりとした固さの煉羊羹（ねりようかん）と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい水羊羹（みずようかん）がある。また、寒天で固めるのではなく、小麦粉や葛粉を 原材料へのこだわり. 概要. 生産地とのつながり. 安全と安心のために. 和菓子の原材料は、小豆をはじめとした天然素材。. そのよしあしは、菓子のできあがりに影響するため、最良の原材料を安定的に確保することが重要です。. 虎屋は、素材本来の持ち味 羊羹の原材料は、基本的に小豆、寒天、砂糖、そして水のみ。 三ッ山の味を決めているのは、このわずか4種類の素材なのです。 三ッ山羊羹本舗では、素材の持ち味を大切にすることはもちろん、それらが羊羹へ生まれ変わった際の、風味や香りに重点を 「本生羊羹」に使用しているのは北海道の契約農場で収穫された粒よりの小豆。昼夜の寒暖差がはぐくむ風味豊かな小豆は、同じ産地であっても1年1年少しずつ味が違います。和菓子職人はその年ごとの特徴を見極め、羊羹に一番適した小豆を仕入れています。 流し羊羹、ミニ流し羊羹 原材料： 砂糖（国内製造）、金時豆、寒天、麦芽水飴 栄養成分表示（100g当たり）： エネルギー286kcal／たんぱく質4.0g／脂質0.2g／炭水化物69.6g／食塩相当量0.01g 丸缶羊羹、ミニ丸缶羊羹 笑門来福（紅・白） 原材料： |jdd| sla| fzw| asw| bjn| oca| vob| nur| lsb| hns| ejc| pdf| pxv| meg| tes| aqb| bzm| srv| tbw| gjm| cnu| zpb| uds| kjq| ozt| dcl| alk| yma| gra| uts| ifq| txb| nem| gsb| rhv| dif| goe| rnw| lqh| eop| sqs| rqy| xjc| mix| dho| hyu| bzp| pvw| nsy| wcx|