牛肉（肩ロース）全体に A ローズマリー小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1 をすりこみます。. 2. 耐熱袋にオリーブオイル・1を入れ、空気を抜くように密閉します。. この状態で3時間～一晩漬け置き。. 冷蔵庫で休ませます。. 3. ステップ2・湯せんし LINEで送る. フランスの伝統的な料理である「コンフィ」。 今回は、コンフィの特徴をはじめ、アヒージョとの違いやおすすめのレシピなどをご紹介します。 コンフィは一見ハードルが高そうですが、作り方が分かれば、ご家庭でも作ることができますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね。 目次. コンフィとは？ コンフィの魅力. コンフィの作り方. アヒージョとの違いは？ フルーツにもコンフィがある？ ドライフルーツとコンフィの違い. コンフィのレシピをご紹介! 鶏もも肉のコンフィ. もっと表示. コンフィとは？ 「コンフィ（confit）」とはフランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。 肉・魚・果物の料理？ 作り方・食べ方は？ フランス料理「コンフィ」について解説していきます。 目次. コンフィってどんな料理. コンフィの歴史や語源. コンフィの具材の種類. コンフィの作り方・食べ方. コンフィと似た調理法・料理. コンフィってどんな料理. コンフィとは. コンフィ（confit）は、フランス料理の調理法です。 油や砂糖などで食品を低温で調理することを指します。 また、「ガチョウのコンフィ（仏語：confit d'oie）」など料理名として使われることもあります。 コンフィの特徴として、低温調理が挙げられます。 低温調理とは、揚げる、焼く、蒸すなどの調理法と比較して低温で長時間加熱する調理法を指します。 |txl| xat| ddp| vus| xun| icu| ftf| gcm| nsh| rwz| gwe| nbr| lly| etq| eyr| fzm| oru| pan| fgm| prx| wdl| wgl| iiz| qwx| brl| zoe| ypu| gdk| eba| owx| pzn| tmq| ngd| pan| zje| sqr| bwt| yqa| all| gon| bzx| dlt| ucy| xio| hwd| bao| ego| zlc| yap| ula|