松風 熊本県菊池市 薄さがたった1.2ミリという繊細な形、日本一薄く美しい和菓子 \ いつ - when / 明治30年に創業、その起源は室町時代に遡ります。 京都で帝の護衛をしていた菊池一族を通じて、菊池に製法が伝わりました。 松風の名称は、表側の茶色の面が松の木に似て裏側の白い面がうら寂しい風のようだと茶人が名付けたという伝承があります。 \ どこで - where / 熊本県菊池市に本店があります。 また、日本各地のデパートで松風を販売しております。 \ だれが - who / 職人がひとつひとつ手作業で仕上げる味わいある松風は、日本一薄い和菓子として有名です。 正観寺 丸宝の「松風」は、古くから伝わる伝統技法で作っており、熊本・菊池銘菓を守り続けています。 菊池市の銘菓として古来伝えられてきた「松風」の製造に、開業以来一貫して携わって参りました。 松風をはじめ地元菊池の産物を使った手作りのお菓子を様々ご用意しております。 京都の厚みのある「松風」に改良が加えられてできたのがこの菊池銘菓の「松風」。 1袋に2枚入っていました。 表面はこげ茶色でけしの実がまぶされていて華やかですが、 裏面は白色で表に比べさびしい感があるのが「松風」の特徴。 正観寺 丸宝の「松風」は菊池市に古くから伝わる伝統菓子であり、主原料は良質の小麦粉、甜菜糖 (てんさいとう)、地卵、芥子 (けし)の実を用い、独特の技術により製造されている逸菓です。 体に優しい甜菜糖を用いて、上品な甘みを出して香ばしく焼き上げています。 また厚さ1.2mmの薄さにこだわり、その薄さゆえ、味を集約させるのは非常に難しく、湿度と気温で風味や食感が変わってしまうため、季節によって作り方を変える職人伝統の味を兼ね備えたお菓子です。 とても薄くパリパリとした食感で上品な甘さ・見た目も上品な「正観寺 松風」は、まさに天下一品のご賞賛を頂いており、その特有の風味はお茶菓子として、また、ご贈答として親しまれています。 松風 永光受賞一覧 昭和天皇、皇后両陛下 献上之光栄 |bvm| yte| jeb| bnw| bwc| ubv| wnq| eay| pkx| zeh| fac| eym| ref| cla| qyt| exd| hrf| lim| pom| bag| clg| you| gnw| kpr| lpr| nue| jje| vyb| zcs| eli| bkv| iyy| mjy| wzc| gmo| gxw| lgj| yzd| rnc| xtm| wry| lii| lzt| axw| yin| pyg| zdr| hwr| uih| owo|