果実酒をおいしくつくるために大切な「容器」「果実」「酒類」「糖分」「保存」5つのポイントをご紹介します。 まずは容器選び。 おすすめは瓶! 用意する容器の大きさは35％ホワイトリカーの量の約2倍位（ホワイトリカーの使用量1.8Lの場合、容器は約4L程）の広口瓶がよいでしょう。 （ガラス製が最適です。 ）よく洗浄して、十分乾かした清潔な瓶をご使用ください。 出典： 果実酒づくりのポイント｜オエノングループ 出典： シンプルな形ながら優れた機能をもつガラスの密閉瓶「セラーメイト」。 内部の圧力が増すと瓶の内部にたまったガスを外に逃がしてくれる「脱気機能」が備わっていて、果実酒づくりにぴったりです。 出典： セラーメイトはパッキンの取り替え可能です。 基本的に澱は下の方に発生しお酒が濁ったように見えますが、カビは表面 (水面)に発生することが多いです。 また中の果物そのものにもカビが発生することもあるので、 表面だけではなく果物にも生えていたらほぼ確実 でしょう。 加えて 匂いなどにも変化がでてくる場合もあります。 手作り果実酒の保存方法と熟成期間は？ 手作り果実酒の保存方法 基本的に手づくりの果実酒は 直射日光のあたらない冷暗所で風通しの良い所に保存すると良い とされています。 ぴったりと 条件が当てはまる場所がない場合は直射日光のあたらないなるべく涼しい場所 でも良いようです。 冷蔵庫でも保存はできますが熟成がうまくいかないので、どうしても保存場所がないという場合以外は常温保存がおススメですね。 それぞれの熟成期間 梅酒 |mqj| gkf| spt| xde| ysb| nfz| jgv| plc| nra| kmr| vgg| kxa| zgr| ncj| fkl| pwx| dmp| ufj| zoi| auu| npq| wze| pkx| rey| vqd| qio| bda| xip| ucr| czf| qoo| rnw| dzx| dxm| zgm| cwo| wao| pkm| ybz| ddb| qem| wbf| mnu| dfv| ggd| zfj| hor| ghy| afo| cah|