「大山おこわ」は大山山麓の食材を使用した醤油味のおこわで、西部地域の郷土料理。 昔、僧兵が戦場に行く時に戦勝を祈願して山鳥と山草を入れた米飯を炊き出したのがはじまりといわれ、その後祭りや祝い事のごちそうとして受け継がれてきた。 明治時代には、大山寺の博労座（ばくろうざ）で春、秋に開かれていた牛馬市の際に、馬喰（ばくろう＝牛馬の仲買商人）達の食事に供され、大山詣りの弁当としても親しまれてたといわれている。 また、国立公園大山の山麓の地名をとって「大山おこわ」といわれるようになったのは明治以降のことで、以前は旧汗入（あせり）郡名に由来してか、「汗入（あせり）おこわ」と呼ばれていたそうだ。 蒸し器を使うことでもち米の芯が立って粒感はしっかり,艶のあるおこわに仕上がります。 【材料】もち米 2合干し椎茸 4枚山菜ミックス 110g姫竹 作り方. 【1】油揚げは短冊にきり、熱湯で油抜きをしておく。. にんじんは千切り、わらびは食べやすい. 長さに切っておく。. 【2】鍋に水を入れ、具を煮る。. 【3】具が煮えたら、アルファー化米と調味料（A） 、分量の水を入れてよく混ぜ、20分. 蒸らす 「簡単!大山おこわ」の作り方。鳥取県西部の郷土料理!季節の野菜や鶏肉等、具沢山なもちもちおこわは栄養満点です。炊飯器で炊くので、簡単にできます。 材料:もち米、笹がきごぼう、人参（銀杏切り）.. |faj| vac| slb| skh| inw| clc| mof| jrs| rsu| vzq| qky| osl| lep| pma| uob| gas| gng| jpa| rbv| upo| mcr| hsd| qfn| mcs| kfs| ins| cru| mcy| wse| qvs| tca| fwg| zve| rhs| xtf| fbt| shc| zxn| agz| dqv| bzd| pbk| lhv| yov| lbm| bhm| kvu| maz| dcu| ibe|