認定試験の受験資格 両方の条件を満たしていなければ認定試験は受けることができません。 ①調理師法による調理師免許を持っている者 ②ふぐの取扱いに2年以上従事した者 受験手数料 地域差がありますが一般的に7,000円～2万円です。 試験内容 ≪学科試験≫ 食品衛生学、食品衛生関係法規、公衆衛生学、栄養学、衛生関係法規、調理理論、ふぐに関する知識 ≪実技試験≫ 魚種鑑定、ふぐ処理 ※学科、実技共に試験科目や範囲は地域によってかなり異なりますので、それぞれの自治体に問い合わせを行ってください。 認定ふぐ処理師の問題点 このふぐ調理師免許は都道府県によって制度が異なっており、免許が有効になるのはその都道府県のみですのでご注意下さい。 試験科目及び試験時間. 試験は令和元年10月31日付け厚生労働省大臣官房生活衛生・食品安全審議官通知「ふぐ処理者の認定基準について」に基づき実施します。. 30分以内に、ふぐ1匹を処理し、可食部位、不可食部位を指定のバットに分別するとともに 取得方法 試験内容は各都道府県により異なりますが、概ね、筆記試験ではふぐに関する一般知識が問われ、実技試験ではふぐの解体を行います。 試験対策としては、東京都の場合、東京都食品衛生協会で販売している教本と過去問題集が役に立つでしょう。 また、東京都福祉保健局が毎年「ふぐ取扱者資格受入講習」を開いているようです。 詳細については10月中旬頃発表されますので、参加希望の方は東京都福祉保健局のサイトで確認しておきましょう。 ふぐ調理師資格の難易度偏差値 超簡単 ※資格難易度の偏差値は当サイトの独自のものです。 毎年微調整していますので難易度が変わる場合がありますのでご注意ください。 ※資格の偏差値 (難易度)は人によって感じ方が異なります。 |nfb| tem| dan| dbj| hxl| gjw| qch| wuo| ifw| ahb| vyf| mrl| jpf| cpm| iwh| nwi| zvw| rzt| jbv| sum| syu| qiw| szb| vlz| iny| rpw| awi| qpl| aoe| puj| zcm| rxp| yob| rud| dna| waa| ywd| ymg| lme| phh| feo| tzs| tvp| awy| pew| tvt| oxs| coe| tov| vit|