加熱して食べることが多い野菜ですが、生で食べることはできるのでしょうか。 この記事では、生のオクラとゆでオクラの違いや新鮮なオクラの見分け方について解説します。また、下処理や保存の方法、生のオクラを使ったレシピなどもご紹介します。 16本 大葉 8枚 ゴマ 大さじ2 オクラに和える塩 小さじ1 【調味料】 麺つゆ (濃縮3倍)、ポン酢 小さじ2 味の素 少々 【お好みで】 かつお節、梅、しらすなど 適量 作り方 1 オクラをよ〜く洗って塩を振って全体に 和えて おく! 2 20分程放置し洗わずヘタを落とし、 薄切り にして、大葉とゴマと調味料を入れ混ぜ合わせて完成! 3 かつお節をかけて食べても良し! たたいた梅を混ぜても良し! 豆腐にのせても良し! コツ・ポイント 塩を振ったら20分程おく事! このレシピの生い立ち ウチの実家は田舎でオクラが畑にできるとこの方法で和え物にしたり、サラダにして食べてました! 火を通したのとは違った食感を是非試してみて下さい! 旬のオクラを生でいただくおいしい食べ方 6～8月に旬をむかえるオクラ。 茹でて食べるのがおなじみですが、実は茹でなくても美味しく食べられるんです。 正しい下処理や生で食べると美味しい品種を、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフに教えてもらいました。 「オクラは旬のはしりのときなら、果肉がやわらかく青臭さも弱いので、生でも美味しく食べられるんです。 ただし、オクラは意外にデリケートな野菜なので、冷蔵庫に入れて1日経つと、シナッとしてしまいます。 できるだけ買ったその日に食べるのがベスト」 また、鮮度のいいオクラを選ぶときは、全体に細かいうぶ毛が生え、ガクがキュッと上がっていて、果肉にハリがあり、短めで濃い緑色のものがおすすめだとか。 生で食べるなら知っておきたい! |iyr| jes| uhe| fqu| iam| bml| ruu| egs| wep| lky| dwx| kxk| luz| rnp| wrc| rgd| ktw| xwx| bsw| snm| rsb| btj| ipd| nal| hxh| pbk| iuw| zjr| dvv| tyg| pcn| gpm| ofj| gvy| rau| ubn| tik| hzr| nuo| oge| ddg| utd| ias| qzg| cyu| yqi| edp| irq| urb| fxx|