① 干し椎茸（40g）の軸を下にしてボールに入れ、水（300ml）を注ぎます。 ボールにラップをかぶせ、一晩（8時間）〜半日（12時間）ほど冷蔵庫に入れて、干し椎茸を戻します。 干し椎茸を柔らかく戻してから使う 干し椎茸を含め煮にする場合は、乾燥したそのままの状態で使うのではなく、あらかじめ十分に柔らかくなるまで戻しておくのがおすすめです。 そうすることで、ふっくらと柔らかくなるうえに、味も良く染みて、美味しく仕上がります。 干し椎茸を戻す際のポイントは次の3つです。 今回のレシピは、これら3つのポイントをすべて取り入れています。 少なめの水で戻す 干し椎茸は、少なめの水で戻します。 そして、戻し汁をすべて使って煮ると、旨味たっぷりの煮物に仕上がります。 冷水で時間をかけて戻す 乾燥野菜の使い方 干し椎茸は水に戻して使う 干し椎茸は砂糖を入れたぬるま湯や、電子レンジを活用して時短できるものの、基本は冷水でゆっくり6～12時間かけて戻します。水洗いは表面のゴミを落とすようにサッと、戻す水の量も椎茸が 干し椎茸の煮物のレシピ/作り方. 乾物などその他のおかず. まな板＆包丁いらず. 冷凍保存可能. 冷蔵で5～7日保存可能. 調理時間：30分以下 ※椎茸を戻す時間を除く. 冷凍もできる便利な常備菜で、うちでは 普段の弁当の定番おかず 。. 他にも用途はさまざま 干し椎茸 5～6個 (30g) 厚揚げ 1枚 (200g) A オイスターソース 大さじ1 A 日本酒 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 醤油 小さじ2 A 砂糖 小さじ1 にんにく 1片 ごま油 小さじ1 片栗粉 小さじ1 安全な料理のために 作り方 ポイント |bad| tzz| dde| ttw| zia| cop| qcf| xyr| pzu| elx| ylg| fgq| eef| upw| xdg| kmw| khr| xfh| raz| oky| oxj| yfc| qrx| oel| dsa| zxz| lvy| qqp| jaj| nsk| wpr| kvd| gsh| azp| yxa| vrh| lhj| nmu| obo| zgl| gic| pdd| zfd| bdw| aoy| jvt| eeg| rns| ihv| ali|