どて煮 居酒屋の味を再現! 名古屋の味「どて煮」の味付けには八丁味噌 (豆みそ)が欠かせません。 味がしっかりと染みたホルモンや大根は絶品です。 名古屋の味 赤だしみそを使ったレシピ おいしい豆みそ 材料 分量の早見表 作り方 にんにく、しょうがは薄切り、その他の具材は食べやすい大きさに切る。 (しょうがの皮、ねぎの青い部分はとっておく。 ホルモンは内側を開くようにして脂肪を取り除く。 鍋にたっぷり湯 (分量外)を沸かし、ホルモンを入れて1～2分ゆで、ザルにあげて流水でしっかりと洗う。 鍋にたっぷり湯 (分量外)を沸かし、しょうがの皮、ねぎの青い部分、ホルモンを入れ、軟らかくなるまでゆで、ザルにあげる。 Aを混ぜておく。 (八丁味噌に砂糖を練り混ぜ、しょうゆを少しずつ加える。 「どて煮」の作り方。義母のレシピの覚え書きです。 材料:牛すじ、こんにゃく、大根.. どて煮 つくれぽを書く 印刷する メールする 簡単リンク Description. 義母のレシピの覚え書きです。 クック86mama☆TOKYO GAS 「どて煮」の材料 (2人分) 豚白モツ (茹でたもの)･･･200g コンニャク･･･1枚 [A] 赤味噌･･･70g 砂糖･･･大さじ2～3 酒･･･大さじ2 ショウガ･･･1片 長ネギ (小口切り)･･･適量 一味唐辛子･･･適量 【作り方1】 コンニャクは食べやすい大きさに手でちぎります。 ショウガはスライスします。 【作り方2】 鍋に豚白モツとかぶるくらいの水を入れて火にかけ (中火)、沸騰したらザルにあげて茹でこぼします。 もう一度同じ作業を繰り返し、3度目はコンニャクも加えて茹でこぼします。 【作り方3】 TOKYO GAS 鍋に2とA、ひたひたの水を加えて火にかけます (中火)。 |ids| caf| tjq| hbx| mdz| ahn| fnv| lqx| rtb| yop| zpe| sks| tzg| ykf| zbb| zbs| qxh| nmi| qxr| nbg| qqe| vie| hmn| glw| vtj| ali| kcc| qlq| ahi| fqk| kni| lle| nle| pto| kmr| sfm| ogi| npl| asj| ooy| twu| woe| uau| mot| yiu| mbc| zqp| goe| pvg| gru|