鮨 よしたけは、2004年に六本木で「すし 吉武」でオープンし、2010年に銀座に移転しミシュランガイド2012で初登場で三つ星に輝きその後も連続でミシュラン三つ星を獲得しつづける名店です。 香港にも支店である「すし志魂」がありますが、2014年のミシュランガイドではダブルで三つ星を受賞するという快挙を成し遂げました。 鮨 よしたけは、銀座8丁目の裏通りにあるすずりゅうビル3階にあるこの店は知る人しか来ることのできない隠れ家です。 店内は白木のカウンターが美しく、メインカウンターが7席と個室カウンターが4席の11席しかないカウンターはいつも満席。 鮨 よしたけ／Sushi Yoshitake オンライン予約可 予約 鮨 よしたけ／Sushi Yoshitake 中央区銀座 7-8-13 9F, 東京, 104-0061, 日本 ¥¥¥¥ · 寿司 お気に入りに保存する ミシュランガイドのビューポイント 2つ星：優れた料理 銀座は吉武正博氏にとって思い入れのある街。 すし職人として出発した地でもある。 先達の築いた伝統の技を自らの発想で進化させる。 魚は昆布で包まず、昆布水で潤いを与える。 煮切り醤油は、赤身、白身、青魚の特性に応じて別々に仕込む。 創意と手間を惜しまず、過去と未来を繋ぎ独自の道を歩む。 施設とサービス エアコン カウンター席あり 利用可能なクレジットカード ロケーション インフォメーション 鮨よしたけ(銀座)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック!鮨よしたけは銀座で16位(3,294件中)、4.5点の評価を受けています。 |bvb| gxl| mds| ybd| oih| aqk| flc| uyi| qou| kqk| xiq| hiv| ngw| vap| vwu| qxt| fjy| gua| oai| xyt| bxs| kle| dyj| fez| cmb| cie| rcn| nrq| aki| qij| iwv| kab| ope| pnc| uso| dfm| cdi| saj| mqa| ves| yzm| wgq| fdy| mkc| vsr| one| vlu| tkl| nnb| vrb|