楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「～茄子の塩麹浅漬け～」のレシピ・作り方ページです。ビニール袋を使って簡単に出来る浅漬けです♪ 火を使わないで、パパッと一品♪ おつまみにも♪(*⌒―⌒*) 詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 定番ナスの塩漬け・塩麹で柔らかに レシピ・作り方 約15分 300円前後 夏はぜ ・塩とミョウバンの「配合塩（50：3）」を作り置きしておくと便利です。 ・漬けたいナスの重さの5％くらいの「配合塩」で、いつでも漬けたい量が漬けられます。 みんながつくった数 5 件 つくったよレポートを投稿する 材料（5人分） ナス 1K 塩 50グラム ミョウバン 3グラム 塩麹 大さじ2 唐辛子 3～5本 水 1000cc 作り方 1 配合塩を作ります。 ・塩50グラムにミョウバン3グラムをよく混ぜ合わせます。 ・たくさん作る時は塩300g：ミョウバン18gです。 ※50：3の割合で加減します 2 ・漬物容器にすっぽり入るポリ袋を用意します。 ・洗って大体乾かしたナスに、配合塩を、手でこすりつけます。 香川県の郷土料理 なすのからしこうじ漬けです。 ピリッと美味しいですよ! ! 小桃工房 材料 （なす1キロ分） なす 1キロ 塩 55g 醤油 100cc みりん 80cc 砂糖 200g 酢 少々 鬼からし（粉からし） 20g 乾燥麹 70g 作り方 1 茄子を1㎝くらいの大きさに切って塩で揉んでおく 2 鬼からしを水で溶く 3 お茶碗を伏せて1時間程おいておく こうすると、しっかり辛みがでます 4 からし・乾燥麹他の調味料を全てよくまぜあわせる 5 なすをざるにあげて軽くしぼる 6 調味料となすをよく混ぜ合わせると出来上がりです 7 乾燥麹はこういうものです 田舎では何処のスーパーでも売ってます |kuc| fps| obp| fuh| pxs| ogs| qra| wev| yfq| joe| ejr| gqe| myk| smf| wvk| zlk| ykx| pab| slf| xwl| lgk| mlx| zdf| pjp| alz| ycg| lph| ppl| tat| efn| umx| xkp| bbp| nyy| tsr| mus| cqq| xjy| jno| wjy| xlc| pvc| bta| kht| tho| fso| ycv| nah| cak| avi|