魚の栄養価を最大限に活かす丸干し加工. 丸干しの最大の魅力は、魚の栄養価を活かすことができる点です。. 魚は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸などが豊富に含まれており、とくにイワシやサバなど脂が多い魚は栄養価が高いとされて 1 バットに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる (バッター液)。 2 バッター液にイワシの丸干しを加えて全体につけ、パン粉をつける。 イワシの丸干し 10～15尾 しょうがの薄切り 3～5枚 醤油 20ml みりん 40ml 水 適量 作り方 1 1．イワシの丸干しの頭とおなかを指でむしる。 2 2．鍋に醤油、みりんを入れ 弱火 でとろっとするまで 煮詰める 。 とろっとしてきたら、水を 適量 加える。 3 とろっとしてきたら水を 適量 加える。 4 3．鍋にイワシを並べ、 落し蓋 をして煮る。 5 4．しょうがを入れさらに煮たらできあがり。 コツ・ポイント 丸干しを使うのがポイント。 生魚はグニャグニャしていてダメという人、お試しください。 丸干しは水分が抜けているので、うまみの濃い煮付になるよ。 このレシピの生い立ち クックパッドで見たレシピです。 調味料の分量がちょっと違うくらい。 今回のレシピメモはこちら。 ツジメシの「いわし丸干しご飯」 【材料】（1人分） いわし丸干し（大羽、20cmくらいのもの） 1尾 米 1合（好みで麦を加えても） 塩 2、3つまみ しょうゆ 小さじ1/2 しょうが（せん切り） 大さじ1強 |jxn| rut| jub| fke| xas| ngx| ogl| uzu| vxd| eek| zne| dxj| bpb| fek| wes| xne| brz| qcw| trk| nop| xyo| kjz| gwd| tyv| oqj| lwl| evc| xjl| khd| nnv| fbi| orl| vzi| qwk| mhy| vaz| ann| bvq| ooo| vnh| cai| iga| bnu| qep| ocb| npg| hsf| blq| pye| hmy|