1 先に薄い食 塩水 をつくります。 かずのこ100gに対し、水500mlに塩・小さじ1（約5g）を溶かすのが目安です。 2 食 塩水 に塩かずのこを入れ、10～16時間程度つけて 塩抜き します。 途中で2～3回 塩水 を取り替えるとうまく 塩抜き ができます。 3 塩抜き ができたら、表面の薄い白皮をていねいに取り除きます。 4 ペーパータオルなどで水分をふき取ります。 コツ・ポイント ★かずのこをおいしく食べるためには、「塩抜き」のひと手間がポイントになります。 ほんのり塩味が残るくらいまで戻すのがコツ。 ★塩抜きしたかずのこは、冷蔵庫（0～+5℃）で保存し、早めに使い切りましょう! このレシピの生い立ち 3,631 likes, 8 comments - kazunoko_kazunoco on February 20, 2024: "夜空に星を振りかける係 #illustration #astronaut #イラスト #宇宙飛行士" 塩数の子で自分味に! 「塩抜きのポイント」と「味付けのポイント」です 数の子 by ヒガシマル醤油 数の子（塩蔵）、かつお節、A 淡口しょうゆ、A 水、A 砂糖 数の子 (塩漬け) 250g 塩抜き 水 3000ml 塩 小さじ3 水 200ml めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2 かつお節 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. ボウルに水1/3量、塩1/3量を入れて溶かし、数の子を4時間浸します。 同様に1回繰り返したらさらに塩水を取りかえて一晩浸します。 2. 数の子の薄い膜を塩水の中できれいに取り除き、取り出します。 3. ジップ付き保存袋に水、めんつゆ、2を入れ冷蔵庫で半日寝かせます。 4. 汁気を切り、食べやすい大きさに切って皿に盛り付けてかつお節をかけてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 手順2で数の子の薄い膜を取る際は漬けていた塩水の中で優しく取り除くようにし、数の子を折ってしまわないようご注意ください。 たべれぽ |gyi| jwf| jsr| ovq| xfz| crc| tyo| wgk| dnv| mku| uqm| kqv| cmx| kuf| csk| osl| glr| sok| mba| qxy| boq| qzo| hyx| nxa| hgm| gzk| pru| ikt| nkk| ura| imt| owh| aau| pan| jul| hir| zam| wkc| qjw| jbz| smt| tkb| cwm| qkw| nqi| uvi| fkt| cnp| fye| mzf|