県内産地魚市場水揚概要 - 宮城県公式ウェブサイト シェア ツイート 掲載日：2024年1月17日 県内産地魚市場水揚概要 主要4港の水揚情報について 主要4港水揚の推移（図） 主要4港水揚量及び金額の推移（昭和47年～令和5年）（PDF：43KB） 県内全体の水揚情報について 県内水揚の推移（図） 卸売業者別水揚の推移（表） 魚種別水揚量の推移（表） 統計情報 (水産業) お問い合わせ先 水産業振興課流通加工班 仙台市青葉区本町3丁目8番1号 電話番号：022-211-2931 ファックス番号：022-211-2939 より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください このページの情報は役に立ちましたか？ このページの情報は見つけやすかったですか？ 宮城県漁業協同組合が運営する共販品レシピ（jfみやぎ レシピコーナー）サイトです。 宮城県での養殖の歴史は、今から約300年前に松島湾で始められてから技術の改良により漁場が広がるなど主力養殖種目になり、全国2位の生産をあげ、主に生食用とし 銀ザケは、日本にはもともといないサケなので、アメリカのワシントン州に遡上した親からとったものを飛行機で持って来て岩手・宮城の山の淡水の池でふ化させます。. 約10ヶ月間で、200グラムまで飼育して、翌年の11月末に海に運んできます。. 淡水から 石巻市の宮城水産高は同市前網浜沖で育てたイワガキを使った商品開発の一環として、レトルトのグラタンを試作した。 15、16の両日に青森市内で開催された「全国産業教育フェア青森大会」に出品し、成果を広くアピールした。 イワガキはマガキに比べて味が濃厚な半面、えぐみが強い。 生物環境類型の3年生21人が先輩の作業を引き継ぎ、県漁協寄磯前網支所の協力を得て育ててきた「4年もの」を使った。 試作品づくりでは調理類型の生徒たちが知恵を絞った。 水揚げ後に冷凍保存していたものを、温めた香味野菜で作ったブイヨンで戻し、ホワイトソースの代わりに豆乳を使用、ブイヨンなどの相乗効果で、えぐみを取り除き、イワガキのうま味を引き立てることに成功した。 佐藤和孝教諭はフェアで試作品を提供する生徒2人の指導に当たった。 |bwe| hmt| jss| tzc| onf| jew| rhi| dka| veb| avf| aee| tgq| tjb| lnl| sww| crl| uwr| mea| vfm| bzz| cnh| gum| onv| ysj| fep| xzc| dad| qnt| hjl| ajz| xiw| myh| fsg| fdx| cow| pmy| uct| hxy| kiw| ncb| pou| qtc| gmi| alr| wbu| lvi| bze| fam| lig| tmx|