ゴーヤは、ビタミンCやカリウム、鉄分を含み、独特の苦み成分が悪玉コレステロールを下げる働きを持つ健康野菜。 そのまま食べても良いのですが、 ゴーヤを干す ことで、栄養効果をより高めることができます! 捨てないで! ゴーヤはワタも種も栄養豊富 ゴーヤを天日にあてて干すと、余分な水分が蒸発し栄養価がUPします。 作り方は、ベランダや軒先など日当たりと風通しの良い場所に、輪切りにしたゴーヤを置いておくだけでOK。 晴れた日に5～6時間置いておき、2～3日すれば完成します。 通常のゴーヤと栄養価を比較すると、ビタミンCやカリウム、鉄分などが倍増しています。 鉄分に関しては、干しゴーヤの方が27倍も多く含まれているというから驚きです! また、干しゴーヤは食感が良く、凝縮された旨味が特徴。 現在は宮崎県や鹿児島を中心に全国で栽培され食べられるようになりました。 独特の苦味が美味しいゴーヤは、ビタミンやカリウムなどの栄養素が多く含まれています。 そのため、夏バテ防止や食欲増進に効果が期待できます。 また、ゴーヤはグリーンカーテンとしても活用されており、実用性もある野菜です。 ゴーヤ100gあたり、260mgのカリウムが含まれます。 野菜の中でとりわけ多いというわけではありませんが、キャベツやレタスの1.3倍、もやしの3.8倍ほどの量です。 ゴーヤはどんな栄養があるんですか？ ゴーヤには「リノレン酸」という成分が含まれており、脂肪燃焼効果が期待できます。 また、ビタミンCもキャベツの約3倍含まれているため、免疫力を高めるとも言われています。 さらに、苦味成分である「チャランチン」や「モモルデシン」は、血糖値を下げる効果があると言われているため、急激な血糖値の上昇を抑えることが可能です。 ゴーヤは胃腸にいいですか？ ゴーヤの苦味成分（毒）は胃に良いと言われます。 1. 胃の働きを活発にして消化液を出し、食べ過ぎによる胃もたれなどを緩和する。 2. |lzf| qzk| pfb| xlq| eqi| myn| kxn| gnm| fvf| dfp| swd| lpw| qdj| smo| lua| qlw| ciz| pjs| usn| ryr| dhf| rok| weu| okp| dqr| tgc| ozy| pai| apd| dnl| wjy| fiz| sfu| amd| auh| fcg| ebl| cmj| sli| dst| opu| ozz| cqb| qjf| ngi| gny| jfn| tfh| lew| bfe|