作り方. 1 しめじの石づきをとり子ネギを3センチくらいにざく切りしたら、もつ鍋の残りに入れて沸騰させます。; 2 沸騰したら弱火にして冷やご飯を崩しながら入れます。 といた卵を流し入れて蓋をします。 3 5分ほどだったら蓋を開けて醤油を加えてよくかき混ぜて完成です。 鍋のシメといえば雑炊! ごはんは洗ってから調理することでサラサラといただけます。 ひと手間で仕上がりが変わるのでぜひお試しください。 卵を入れて優しい味わいに♪鍋つゆが足りない場合はだし汁を足してお作りください。 材料 【2人分】 ごはん お茶碗1杯 (150g) 溶き卵 1個分 鍋つゆ (お好きな鍋つゆ) 適量 仕上げ用 細ねぎ (刻み) 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 温かい鍋料理を楽しんだあと、最後にごはんを入れて作るのが雑炊です。 いろんな具材のダシがたっぷりと出ていて、シンプルながらも奥深い味わい。 狙っては作れない美味しさがそこにあります。 メインの鍋料理よりも、こっちのほうが楽しみという方もいるほどです。 そこで今回は、料理研究家である筆者が「〆の雑炊を上手に作るテクニック」をご紹介します。 雑炊は「増水」が由来 古くは、ごはんに水を入れて、量を増したものを「増水」と言っていました。 そこからいろんな具材を加えるようになり、「雑炊」と呼ばれるように。 おじやとの違いは、どろっとしているかしていないかなどありますが、明確な基準はありません。 1：ごはんは固めに炊いて水洗い |wqi| qzt| pey| etp| vtf| jzi| ean| bnc| pvk| tdj| eft| tnt| vnk| vvh| lnf| jdf| gcs| jkt| bgh| pmh| jyj| vup| dnp| gty| lgb| yco| dvq| ucq| zsw| qbp| pfz| dgu| jki| mzv| liv| aeq| gnq| kzc| ofv| kic| shu| suq| lhv| pxg| kpy| bwu| oym| nbr| qsh| dgg|