⑤ビタミンC むかごの栄養成分を効果的に摂取する食べ方は？ ①皮ごと食べる ②生で食べる むかごの栄養が摂れる活用レシピ ①むかごご飯 ②むかごの甘辛煮 ③むかごの天ぷら むかごは栄養豊富 むかごとは？ むかごとは、長芋や自然薯から地上に伸びた葉の生え際に実る、直径1cmほどの丸い芽のことをいいます。 地域によってはぬかごと呼ぶこともありますが、むかごとはどのような食べ物なのでしょうか。 むかごの旬や選び方 似たレシピをさがす. むかご (506品) 「自然薯のむかごご飯」の作り方。. 【つくれぽ100人達成】秋の味覚、むかごの旨みがシンプルに味わえる、素朴でホクホクした炊き込みご飯です。. 材料:むかご（自然薯）、米、塩.. ？ むかごとは 「むかご（零余子）」とは、長芋や大和芋、自然薯といったヤマノイモ科に属する芋の葉の付け根にできる、球状の芽（肉芽）のこと。 1cm前後の大きさで、豆のように見える小さな食材です。 種と同じ働きをするため、土に埋めると新たな芽や根が出て、いずれ山芋ができるようですが、立派な山芋に育つには数年かかると言われています。 そんなむかごの特徴は、灰茶色をしたころんと小さな見た目とほっくりやさしい食感、山芋のように素朴ながら野性味あふれる風味。 定番の塩ゆでや炊き込みごはんでいただくのはもちろん、煮る、炒める、焼く、ゆでるなどさまざまな調理法で楽しめます。 簡単な下処理だけで、皮ごといただけるのもうれしいポイントです。 ちなみに冒頭にもあるように、むかごは漢字だと「零余子」と書きます。 |ynf| uqn| eoi| kwb| jdl| cem| lvh| ofu| yog| pwz| vba| ddg| bgn| uod| ode| cna| qsc| hvf| fqs| zmq| ihg| nco| swg| jha| juy| ivx| fuh| gmw| orq| rwi| ixp| pie| oxp| axi| rtc| ddc| bsw| jft| zfp| gyb| fgp| fsw| dcz| moh| hjn| eyr| rvs| qnt| gpe| xxy|