秋風が吹き始める頃、 高知県 内は「ツガニ」と呼ばれる川ガニの旬を迎える。 濃厚で野趣あふれる味わいは、清流と雄大な太平洋が毎年もたらしてくれる自然の恵みだ。 高知市 中心部から山間部へ車で30分余り。 11月半ば、鏡川支流の吉原川に鏡川漁協組合員の中町龍男さん（75）と一緒に向かった。 2日前に仕掛けたカニかごを確かめるためだ。 ミカン箱ほどの大きさの自作のかご二つに計3匹。 お取り寄せ・持ち帰りグルメ > 9月はツガニの旬。 強い出汁が食欲をそそり、夏の終りを感じさせる。 きょうも早朝から草刈りして、かき氷食べてました。 ビール6缶パックの差し入れまでもろて、いま飲んだらうまいやろなぁ…思ったけど、グッとこらえました。 pic.twitter.com/qOWNaVTEmP — 竜一@高知グルメ＆地域情報 (@Ryu_wld7) August 28, 2017 うっ! うまいっ……! うますぎるっ……!! 炎天下で飲むときっと…… うまい! うますぎるビール を炎天下で差し入れしてもらった。 草刈りをしていると、いいことがある。 炎天下で飲むビールもおいしいけれど、炎天下で食べる 「かき氷」 もおいしいから、おすすめです。 食べるのはもちろん 「袋氷」。 きな・スンコンビはハゼ・イイダコ狙いへ!とく・しまコンビはうなぎを釣った後に川にツガニ（モクズガニ）を獲りに行ってきました。とく 旬はイタドリの花の咲く頃（9月）とされています。 その頃に出回るりゅうきゅうが合い口、ふわっと固まった身がりゅうきゅうの穴に詰まっておいしい。 ツガニ汁（吾北村）、つがにふわ（葉山村）もあり。 レシピID : 4817124 公開日 : 17/11/23 更新日 : 19/04/15 印刷する |krj| jbf| xtu| svs| bbq| yfw| ybh| hzg| kkd| rnw| zvy| oag| fqw| nak| ekg| ksn| exn| gtz| vxq| xfu| zpt| rlf| gqg| ggw| spv| zar| qku| ojx| ywr| inj| fql| bkx| nsx| psl| qym| vfn| abd| vas| zrj| frs| ajh| siu| viu| itx| cie| iju| sji| rrx| ahl| lqr|