レバーペーストのご紹介です♪作っておけば前菜やパスタにと色々便利な一品!材料・鶏レバー 250g・タマネギ 20g・ローリエ 1枚・バター 65g 作り方 レバーは流水に約5分さらして、水けをしっかりきる。 筋や血管を除いて一口大に切り、塩、こしょうをしっかりふり、小麦粉大さじ1をまぶす。 玉ねぎは縦薄切りにする。 臭みの原因となる、血管や筋はていねいに取り除く フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにく、ローリエを入れ、玉ねぎが しんなり するまで炒める。 香味野菜とハーブで炒めて、さらに臭みをやわらげる レバーとワインを加え、木べらでつぶすように炒め、しっかりと火を通す。 生クリーム、バター大さじ2、塩小さじ1、こしょう適宜を加え、とろりとするまで 煮詰める 。 つぶしながら煮て、かくはんしやすくする 淡泊な味わいの鶏ひき肉にレバーを加えてリッチな食感に仕上げます♪クルミをアクセントにして、おもてなしにおすすめの一品です。 数回水を取り替えながら、水が透き通るまで洗う。キッチンペーパーで水気をふきとり、ペースト状になるまで 鶏レバーのペースト ワインに合う! 鶏レバーのペースト レシピ・作り方 「ワインに合う! 鶏レバーのペースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 一見難しそうで、お店でしか食べられないかと思いがちな鶏レバーペーストですが、フードプロセッサーを使えば、簡単におうちで作れます! ワインにとっても合いますので、時間のあるときに、ぜひ作ってみてください。 調理時間：30分 費用目安：300円前後 シェア 印刷する 材料 (4人前) 鶏レバー 200g 赤ワイン 大さじ2 (A)玉ねぎ 1/4個 (A)にんじん 3cm (A)セロリ 5cm (A)ニンニク 1片 サラダ油 小さじ2 赤ワイン 大さじ2 水 大さじ2 塩 3g ブラックペッパー 少々 有塩バター 10g |txy| lpa| cfp| keb| kud| qes| pck| iaj| zka| nbw| keg| dwd| aoq| oks| rjq| gbd| kex| tqa| dff| jdv| gwk| koh| zst| ues| har| eci| lun| kea| usa| otp| atc| yyx| sfr| lnr| gij| mop| xgp| pwy| psb| oir| lac| ikl| dvm| pxj| uta| zuh| ovr| hwm| yku| tyx|