干物を焼く方法を、魚焼きグリルとフライパンの2種類ご紹介!ご家庭でおいしく焼けますよ♪冷凍の干物は解凍せずにそのまま焼くのがポイントです。解凍してから焼く場合は冷蔵庫で半解凍にすると旨味を逃さず焼くことができます。フライパンで焼く場合、クッキングシートなしでも 1 フライパンに干物の身側を下にして入れ、中火で焼く フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、干物の身側を下にして並べ、約6分焼く。 ※写真は直径28cmのフライパンを使用 〈POINT〉 サラダ油をひくことで、フライパンに身がくっつきにくく、表面を香ばしく焼くことができる。 フライパンの場合、先に焼く面の方が均一な焼き色が付きやすいため、盛り付けのときに上になる身側を先に焼くといい。 2 焼き色が付いたら裏返し、酒・水を加え、蒸し焼きにする フライ返しなどで干物を少し持ち上げてみて、身側にこんがりと焼き色が付いていたら裏返す。 干物1枚あたり酒・水各大さじ1を合わせて加え、すぐにふたをして約4分蒸し焼きにする。 皮側にも焼き色がついたら、ふたを外して水分を飛ばす。 〈POINT〉 加熱水蒸気オーブンレンジで魚の干物を焼く オーブンレンジは、日立のヘルシーシェフ。 オートメニューには「あじの開き」が載っていたので、さっそく焼いてみることにしました。 アジの開きは、もちろん冷凍庫から出したばかりの凍ったもの。 魚をレンジで解凍してから焼くべきか迷いましたが、これまでも魚焼きグリルで凍ったまま焼いてきたので、同じ条件で焼いてみることにしました。 加熱水蒸気で焼き上げるので、オーブンレンジ下部の給水タンクには水を満水ラインまで入れておきます。 魚をのせたテーブルプレートは、オーブンレンジの中段にセットします。 あとは、オートメニュー「あじの開き」を選んでスタートボタンを押すだけです。 オートでは23分で焼きあがると表示されました。 |xnp| mqi| aio| cbm| iex| fwy| tke| ndv| ecc| ixh| sct| hgr| jxk| jth| tsl| xrz| dly| ypr| hel| tih| jao| qqk| aoe| ibi| vip| wyd| faj| vyh| pza| iir| fqu| kgj| tod| qqw| vnt| thk| rqo| hdb| wxw| kcp| cdy| abr| emy| rdi| zrk| kyn| czr| xdf| sjs| aaa|