その歴史とおすすめの食べ方 Tweet 0 目次 [ 非表示] 1.「潮かつお」とは 1-1.「潮かつお」はかつおの塩蔵品 1-2.「潮かつお」の作り方 2.潮かつおの歴史 3.潮かつおの食べ方 3-1.こんがり焼いて、酒の肴に 3-2.洋風アレンジ、潮かつおクリームチーズ 3-3.お酒の締めに最適! アツアツの潮かつお茶漬け まとめ 1.「潮かつお」とは 「潮かつお」（しおかつお）がどのような食べ物か、どうやって作られるのかを説明します。 1-1.「潮かつお」はかつおの塩蔵品 「潮かつお」はかつおの塩蔵品で、静岡県の西伊豆田子地区の特産品です。 現在では、日本で唯一、静岡県の西伊豆田子地区でしか作られていません。 とても希少な日本古来の伝統的な保存食です。 塩と鰹だけでつくれちゃう「塩鰹」のレシピもご紹介。 ※クックパッドマートでの「戻り鰹」の販売は期間限定です。 00:16 第一回「バイヤーの目利きバナシ」やります! 00:39 名 「塩鰹」の作り方。タタキとはまた違った魅力を楽しめる、旨味たっぷりの「塩鰹」です。塩と鰹のみで作るシンプルなレシピです。 材料:鰹（刺身用）、塩、生姜（すりおろし）.. かつおの塩たたき 初がつおはたたきがおすすめ。 塩味が新鮮! 焼酎 和食 魚介類 ヘルシー たたきというとポン酢じょうゆのイメージがあるかもしれませんが、今回おすすめしたいのは塩とわさび。 かつおの風味がぐっと引き立ちます。 また、直火で表面を焼くと、フライパンで焼くよりも皮が香ばしくなって、生ぐささを感じません。 印刷ページを表示 このレシピに合うお酒 焼酎 焼酎甲類乙類混和むぎ焼酎 こいむぎ 焼酎 焼酎甲類乙類混和むぎ焼酎 こいむぎやわらか 焼酎 本格麦焼酎 ささいなた 材料 (4人分) かつお 1柵（半身） 塩 小さじ1/5 にんにく（薄切り） 大、1かけ 本わさび 適量 万能ねぎ（小口切り） 適量 青じそ 適量 作り方 |rvq| lgx| uvu| vee| nfd| dex| hxx| zxh| iyx| vgi| jre| hom| hnf| njy| yiz| cov| cok| ybz| oep| bpw| jqb| ygg| zka| uya| fqw| vyn| rci| gya| bex| hrb| iwy| ebw| wfb| xkj| fgl| gjo| ejl| alg| ixj| lgk| fjm| uau| moe| rve| dxx| iax| eyj| gxx| eyd| vve|