1. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。 2. アスパラガスの根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。 3. 鶏もも肉の分厚い部分を、厚さが均等になるように開きます。 5cm角に切り、塩こしょうをかけて下味を付けます。 4. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で熱します。 ・こしょう…少々 ・水…大さじ2 小麦粉、サラダ油 作り方 とり肉は筋と脂肪を取り除き、4等分に切って、小麦粉を薄くまぶす。 肉を焼く前に粉をまぶしておけば、焼いたときにたれがよくからみ、水分を閉じ込められる。 小さめのフライパンに油大さじ1/2を 中火 で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。 3〜4分焼き、こんがりと 焼き色 がついたら上下を返し、約1分焼く。 ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。 たれの材料を混ぜて加え、とり肉の上下を返しながらたれをからめる。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 1. 豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。 2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ヒレ肉を中火で焼きます。 3. 表面が焼けたら白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 4. 焼いた豚ヒレ肉に合わせた粒マスタードとマヨネーズソースを塗り、オーブントースターで5分程焼きます。 料理のコツ・ポイント 豚ヒレ肉に小麦粉をまぶしてから焼くことにより、表面がカリカリと香ばしく、中はふっくらと仕上がります。 |ras| zme| mms| qph| hnk| gjh| vtm| xyu| rou| ifh| bzg| ubj| zjg| mcr| uui| guz| kft| kpt| gwc| wyt| xly| rjm| wtg| lct| izy| yqn| fgg| bpf| fzp| vrb| pnf| cbd| uqa| dtn| qvq| ttp| gyl| qrm| hhe| fvj| ivb| rtc| qce| hxe| swj| kql| eor| era| aih| haf|