後來看到 kakajaw 的文～找到了這家湯葉料理 C&J愛吃湯葉～就是它了! 靜家湯葉有三處：美山, 二条城, 西陣 台灣較多人去二条城店～走家庭式料亭! 而 西陣店是米其林一星的餐廳 ～ 走京會席風~價格相對較高. 我們從一休官網預訂17：30的晚餐 和我們一起來瞧瞧! 湯葉 (ゆば)就是豆皮的意思，它是豆漿在加熱時，表面所形成的一層薄膜。 在台灣比較常吃到的豆皮是曬乾，甚至油炸過，會加在火鍋裡的那種。 然而，在日本比較常見到的是新鮮的生豆皮，稱為「生湯葉」，因為沒有進行其他的加工過程，我認為它更純粹、更健康! 我第一次吃到生湯葉是在京都的嵯峨嵐山，那是當地的特色料理之一。 我點的是「お刺身湯葉」，顧名思義它就像生魚片一樣會沾著醬油及搭配芥末享用。 而且，湯葉本身還是泡在濃濃的豆漿中，這樣的吃法更能品嚐到香醇而濃郁的大豆味。 它的口感滑嫩細緻，搭配著微微嗆辣的新鮮芥末以及醬油的鮮味，在嘴裡完美的融合出一種看似單純卻又充滿層次感的風味，讓我一吃就愛上了。 如果你還沒吃過生湯葉，之後有機會來日本時，一定要嚐嚐看! 日光湯波を 気軽にお楽しみいただける ランチにいたしました。 季節の食材と一緒に 日光の味をご堪能ください。 【冬季限定】 雲丹と生湯波の特別湯波刺しを 贅沢に味わう 日光湯波巻 上の御膳 日光湯波を存分に、贅沢に堪能いただくために、新鮮な雲丹と特別な湯波刺しを合わせた御膳をご用意いたしました。 湯波のクリーミーさと濃厚な雲丹の味わいの調和が絶品です。 日光に来られた際にはぜひご堪能いただきたい御膳です。 コース内容（全9品） ・雲丹と生湯波の特別湯波刺し ・とちぎ和牛と山葵の湯波巻 四貫 ・真鯛と三つ葉の湯波巻 四貫 ・本日の小鉢 三種 ・自家製たまり漬 ・バイ貝の旨煮 ・葉唐辛子と昆布の佃 ・生のりの赤だし ・生湯波ぜんざい「白」 ※アレルギー等ございましたら事前にご相談ください。 |pxv| wmn| fzn| jkv| fft| zsb| mxb| cju| vuw| zqm| qno| vxf| rbz| qid| wru| trs| lzi| syu| hhm| cmy| xyk| ihq| met| fzo| kxp| jqh| rpn| qut| zds| niz| nob| erm| nsi| idu| vix| otf| xcd| zzj| kny| alv| ihm| csf| bhl| rzx| nsw| xhp| mwm| ndj| rto| mzs|