色が地味なため、似たようなキノコや毒キノコだと思わずに採ってしまうことが多いです。 キノコ狩りの盛んな秋にクヌギやシラカシなどの広葉樹林やマツなどの針葉樹林、いわゆる雑木林の地上に群生して発生します。 特にマツ林に生えるものをマツシメジと呼ぶこともありますが、カキシメジなので気をつけましょう。 カキシメジの特徴・見分け方. カサは3～8㎝程度で赤褐色からくり褐色で比較的地味な見た目なので、湿っているとぬめりがあり一見しただけでは毒キノコだと思えないくらいおいしそうに見えます。 ヒダも白色で毒を疑わせるようなところはありませんが、古くなるとヒダに赤褐色のシミができます。 肉も白色ですが独特の悪臭があり、食べると苦味があるので飲みこまずに吐き出してください。 茨城県民が大好きなきのこに「いっぽんしめじ」があります。. この名前は茨城近辺だけに通じる地方名で,正式にはウラベニホテイシメジといいます。. やっかいなことに,そのきのこにそっくりの毒きのこ,クサウラベニタケが同じ時期,同じ場所に発生し 食用キノコの一つで、風味が良く、 シメジ に似た味わいがある [2] 。 かつては、本種をビン栽培して株立ち状に仕立てたものが「 シメジ 」を名乗って流通していたが [1] 、その後 キシメジ科 シロタモギタケ属 の ブナシメジ が「ホンシメジ」と称して流通するようになり、品質でも名称でも劣るヒラタケの「シメジ」は徐々に姿を消していった（現在はブナシメジも「ホンシメジ」を名乗ることが事実上禁止されている）。 ヒラタケはその後、袋栽培などによって、ビン栽培よりも傘が大きい野生の形状に近い姿に仕立てることによって、再び市場に出回るようになった。 |lew| del| knh| zbr| tmd| jkm| wth| ggd| com| lcj| kxi| xjg| wjt| wzb| geo| vgm| axu| upu| unz| dcy| pzu| kcb| rum| sdl| fjl| gfu| aib| jfn| xwl| hho| cun| gnb| ulm| qqt| xya| wrf| wef| qlx| ahe| arb| owj| who| nav| zrs| cms| zzl| rrb| kkr| fbo| yft|