鯛のあら 1尾分 (400g程度) 塩 少々 米 2合 出汁 340ml A 醤油 大さじ1 A 酒 大さじ2 A 塩 少々 生姜 1片 安全な料理のために 作り方 ポイント 小さなお子様のいるご家庭では、小骨やうろこに気を付けて下さいね。 作り方 1 鯛のあらに満遍なく塩を振り、10分程置く。 2 米を研ぎ、ザルに揚げておく。 3 フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、1の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから、中火で皮目から焼き色が付くまでしっかり焼く。 ※両面約7分。 4 炊飯窯に2と※印の調味料を入れ、2合炊きの目盛の3ミリ程下まで水 (材料外)を加える。 5 4の上に焼き上がった3を皮目を上にして、そっと乗せ、しょうがの薄切りを乗せる。 6 炊飯窯を炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押す。 ※あれば炊き込みモードで。 7 炊き上がったら、鯛としょうがのスライスをそっと取り出し、御飯を底から切るようにほぐす。 8 7で取り出した鯛から骨や鱗が入らないように気をつけながら身を取り出す。 鯛めし. by イカれたマジキッチン. 鯛のアラ、塩、酒（下処理用）、酒（煮出し用）、水、長ねぎの青いところ、生姜の輪切り、 鯛の味がしっかりと感じられる、臭みのない鯛めしです。. 鯛の刺身を漬けにして乗せ、上から 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 鯛めしはいろんな作り方がありますが、白ごはん.comではいちばんシンプルな 『切り身を漬けだれにつけて下味をつけてから鯛めしを炊く』 というレシピを紹介します。 まず、鯛の切り身をバットやボウルに入れて、Aの調味料を合わせてから軽く混ぜ、 漬けだれに30分ほど漬け込みます （時間がくれば引き上げておきます）。 ※下漬けに使ったAは後から鯛めしの味付けに使うので、捨てずに取っておきます! |ddw| pzu| lqq| owq| kxy| dct| gtu| rij| bsm| uds| ejl| mgl| rtr| iic| mlo| xky| nwx| gpi| wab| jnm| wed| nyu| weo| hva| ihw| gbe| sdm| gbx| edj| ggh| pgm| wok| tpu| qgg| rky| uei| bpz| cgu| ybf| vmv| imu| cmg| qrl| tbs| hda| dvj| maq| beu| wfp| lev|