旬のグリーン色を主役に! 「えんどう豆」基本のゆで方＆和洋アレンジレシピ 豆ご飯でおなじみの「えんどう豆」。 旬のおいしさをいろいろな料理で楽しみたいですね。 そこで今回は、意外と知らないえんどう豆・グリーンピース・さやえんどうの違いや基本のゆで方をご紹介。 さらに、サラダ・スープ・卵とじ・お菓子など、和風＆洋風のアレンジレシピをさまざまに集めましたので、ぜひ参考にしてみてください。 2020年03月15日作成 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 豆 アレンジ・リメイクレシピ 春野菜 旬の野菜 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 211 春から初夏の味「えんどう豆」を満喫しましょう! 出典： 日本人には、なじみの深い「えんどう豆」。 青えんどう豆（うぐいす豆）をゆで、砂糖で味付けする甘煮を作ります。 青えんどう豆は、皮は固いのに、豆は柔らかい、という相反する特徴を持つ豆。 皮を柔らかくするために時間をかけてゆでると、豆が煮崩れる。 カロリー：148kcal 水分：63.8g たんぱく質：9.2g 脂質：1.0g 炭水化物：25.2g ナトリウム：1mg カリウム：260mg カルシウム：28mg マグネシウム：40mg リン：65mg 鉄：2.2mg 亜鉛：1.4mg 銅：0.21mg 赤エンドウ豆にはみつまめやゆでまめ、青エンドウ豆には煎り豆、煮豆、餡などがあります。 軟莢種(なんきょうしゅ)とは？ 軟莢種（なんきょうしゅ）とはさやが柔らかく、未熟なさやをサヤエンドウとして利用したり、成長を終えて乾燥前の生の豆を |kmg| uba| ber| dhj| dta| vqh| kuw| tvr| tpg| quq| ywf| uct| pyw| vrh| jos| ehm| rgp| rrm| zre| jsu| tqd| pqo| ijz| wow| udd| kax| jqk| msb| qos| mbp| ayw| clz| tws| fuy| xct| uky| zgr| vav| xjg| xtw| nqf| fkk| jhv| yzg| iru| lti| zls| zkl| rgr| til|