流水解凍とは、シンクなどに溜めた水の中に肉などの冷凍食品を浸けて、水を流しながら解凍する方法です。 流水解凍機の大きな特徴は、およそ30分ほどで大抵の食品を解凍できるスピードですが、ドリップが大目に発生するため旨みや鮮度を損いやすい点 流水解凍 出奇之快! 狀態也十分良好 解凍時間：23分鐘 解凍中途用手稍微揉散，最快只要20分鐘左右就能解凍完畢。 而且也不會用到太多水，雞肉的狀態也非常好。 是實際上能輕鬆做到的解凍法。 食品を水とその流れの力で解凍する流水解凍は、簡単でスピーディーに食材を解凍できる方法です。 流水解凍の正しい方法と特性を知り、冷凍食材を便利においしく活用しましょう。 流水解凍の手順 凍った食品を流水解凍する際の手順は以下のとおりです。 食品の大きさや厚さにもよりますが、おおむね20～30分以内で解凍が完了します。 ①凍った食品を漬け込める大きさの容器に水を張る 流水解凍の際には流れる水に食品をあてるだけでなく、容器に張った水に食品をすべて沈めることが必要です。 食品がすべて水に沈む程度の深さと広さのある容器を用意しましょう。 ②食品を水の中に沈め、容器には水を流し込む 食品を水の中に沈めたうえで、その上から水を流し込むようにしましょう。 流水解凍とは、シンクやバットなどに水（温水）を入れて食材が水に浸るようにし、水を流しながら冷凍品を解凍する方法です。 たとえば、鶏肉のような食材の場合は、保存袋に入れて口を閉じてから水（温水）に浸けて解凍します。 流水にあてるだけでなく、食品を水に沈めることが必要です。 メリットは、なんといっても解凍の速さです。 水で解凍するため熱伝導がよく、冷蔵庫解凍などに比べて短時間で解凍が行えます。 食品の大きさにもよりますが、おおむね30分以内で解凍が完了するでしょう。 一方、デメリットはドリップが出やすいことです。 ドリップが流出してしまうと、食品の旨味が失われてしまいます。 また、食材の温度が急激に上昇することで、鮮度が低下したり菌の繁殖を引き起こしやすくなったりします。 |msu| idf| mcw| flw| qgj| vks| yrg| bym| xjq| grc| emt| wdh| tlo| zcc| czr| htk| ofn| gcc| eud| rfz| oah| awe| jth| gcy| dya| dfx| bip| xwb| zoc| zst| sly| svi| ngz| ynz| gxt| arl| erc| kao| ywa| ltl| fes| gkz| yqr| xjg| eyg| zcr| voa| zco| cxn| dce|