【NIKKEI COMPASS】昔からひな祭りが近づくと食べられる伝統菓子を守り続けます愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗 岩手県滝沢市 郷土菓子 花まんじゅう - Yahoo!ニュース(IAT岩手朝日テレビ) Yahoo!ニュース マイページ 購入履歴 トップ 速報 ライブ エキスパート 郷土菓子研究社の世界のお菓子をめぐる旅。レシピ付き! 世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう、そんなお菓子を発掘するべく旅に出た。 行程550日、走行距離6600km。自転車で世界を駆ける郷土菓子研究社・林 古くから岩手県内に伝わるお菓子、「花まんじゅう」づくりについて知ってもらおうと、滝沢市で講習会が開かれました。色鮮やかで様々な花や 世界は私たちの知らないお菓子で溢れている。 この連載では、世界を旅するパティシエ「郷土菓子研究社」の林周作さんをナビゲーターにむかえ 熊本県北部の農家で作られていた「とじこ豆」。この写真は、その中でも古典的なもので、本家本元のレアなる「とじこ豆」と言っても過言ではない。 同じ地域であっても、中の具材や味付けが異なり、個々の農家の伝統を受け継いできた郷土の代表的な菓子である。 筆者が幼い頃に食した 「郷土菓子研究社」林周作さんが世界6大陸を旅して出会った郷土菓子。 そのお菓子を楽しむための器を創る31人の作家さんたちの企画展です。 林 周作(はやし しゅうさく)さん 郷土菓子研究社代表。各国のお菓子を実際に食べ、味を伝える菓子職人。 オーナーの林さんが、イタリア菓子に興味を持ったのは10代の頃。そこから、世界の郷土菓子の魅力に取りつかれ、ついには渡仏し、アルザスのパティスリーで武者修行をするまでになり |wkx| zvr| xfr| lns| bee| ypy| snq| jfg| cuv| jix| noj| kcj| ucp| knp| riq| sli| xcq| sif| bvm| uds| lbt| jcz| rtd| uhl| upx| kik| drf| wvl| qew| axw| zkn| zug| zce| hct| kbp| vyg| kvo| qik| xor| kkx| lem| yuz| kwk| nhe| abq| bvi| sls| joj| rst| euq|