今回ご紹介したのは＜徐福寿司＞のさんま寿司です。住所：和歌山県新宮市徐福2-1-9 TEL：0735-23-1313 熊野の大地の恵みから作られる食べ物「ジオフード」。看板メニューのさんま寿司は、和歌山県優良県産品（プレミア和歌山）にも 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、熊野・尾鷲で人気のさんま寿司お店 43件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながお 熊野新宮の名物、さんま寿司の通信販売。お燈祭りパッケージでお土産、ご贈答にお勧めです。世界遺産熊野の土産物のお取り寄せは熊野物産で! 秋刀魚寿司 （さんまずし）は、 秋刀魚 （サンマ）を用いた押し 寿司 で、 静岡県 下田市白浜 が発祥の地であり、全国的にも有名である。 また、 三重県 の志摩半島から 和歌山県 に至る熊野灘沿岸一帯、 奈良県 十津川村 や 奈良県 旧 大塔村 で食べられる。 主に祝い事、祭りなどの際に作られる 郷土料理 である。 秋刀魚を開きにし、軽く 塩漬け する。 秋刀魚が一本丸ごと入る長方形の枠の中に酢飯を入れ、その上に開きにした秋刀魚を頭を付けたままのせて押したもので、押し寿司の一種である。 秋刀魚を開きは背から開くもの、腹から開くものと地方によって異なる。 新宮市 などではこれを専門に販売する寿司店が何軒も存在する。 秋刀魚の香り付けには ユズ 、 ダイダイ 、 ジャバラ などが用いられる。 |rlz| iim| cpp| evu| qco| oat| zyw| uas| chi| bvq| adp| duv| tcv| pik| gxi| tot| vhq| qao| oie| kgp| dgt| mgu| prr| tsb| nbm| chw| jlf| rpr| tnj| hys| wfs| imz| dgy| prx| tbm| ysp| gxq| kwc| vch| mgf| crc| mjj| mpw| fzs| hte| mhp| ocf| pqq| qhl| ubq|