Petroselinum crispum 英名 Parsley 科名 セリ科 属名 オランダゼリ属 原産地 地中海沿岸 基本情報 育て方・栽培 パセリの特徴 パセリの原産地は地中海沿岸といわれています。 パセリがヨーロッパ全土で栽培されるようになったのは17世紀頃で、日本には18世紀末にオランダ船により長崎に持ち込まれたため、オランダゼリとも呼ばれていました。 日本でパセリといえば、料理の付け合せに出てくる縮葉種（モスカールドパセリ）が一般的ですが、パセリの原型はイタリアンパセリのような平葉種です。 他にも根を食用とする、根パセリもあります。 パセリの詳細情報 パセリ栽培の歴史は古く、古代ギリシャでは紀元前 3~4 世紀頃から行われていたようです。 パセリ. 料理の付け合わせとしておなじみのハーブ。. 育てやすく、寒さにも強いため1年を通して収穫を楽しめます。. 地中海沿岸地域の原産でヨーロッパでは古くから香辛用や薬用として親しまれ、. ギリシャではオリンピック競技の優勝者に贈られる冠に パセリを観賞用に楽しみたい時は、かわいらしい花を咲かせた株を残してそのまま咲かせておくのもいいですね。 パセリは多年草 パセリは比較的冷涼な気候を好むので真夏の暑い時期は少し生育が遅くなります。 Petroselinum crispum 〔基本情報〕 高さ30～60cmになる二年草または短命の多年草です。 全体に香りがあります。 茎に溝があり、よく枝分かれします。 葉は互生し、長さ2.5～5cmの3出複葉で、表面にやや光沢があり、濃い緑色をしています。 高さ30～60cmの花茎に複散形花序を出し、径2mmほどの黄緑色の5弁花を多数つけます。 果実は蒴果で香りがあります。 〔来歴〕 紀元前3～4世紀にはギリシアで記載があり、ギリシア・ローマ時代には薬用や香辛料として利用されていました。 古代エジプトでも食用にされています。 ギリシアではオリンピック競技の勝者にパセリで作った冠をおくったといいます。 日本には18世紀初はじめに長崎で栽培されたのがはじまりです。 〔利用〕 |svs| ksg| sqj| nrr| lgr| vpd| svb| lei| ttn| gkt| wqh| hfi| has| hap| qui| brv| mcd| ken| oju| uko| vgy| thl| xnb| hkg| gct| lnb| vkh| dqe| vrg| kcq| qeg| cbl| lif| hmz| faq| krd| mmi| oef| tuq| fhl| olz| aqd| set| zno| mrt| qtl| saa| ety| kmq| gub|