厚生労働省が推奨する1日の鉄分の摂取量は、 月経のある成人女性で10.5～11.0mg 。 妊娠初期・授乳期は+2.5mg、妊娠中期・後期は+9.5mg と言われています（日本人の食事摂取基準2020年版）。 しかし、理想的な食事をしている人でも1日約10 mgの鉄分しか摂れていないのが現状です。 食事だけで鉄分の必要量を摂るのは難しいって本当？ 人は普通に生活しているだけで、 1日約1mgの鉄分が失われます 。 単純に考えれば、その分を食事で補給すればいいわけですが、鉄分は体内に吸収されにくい栄養素。 また、シトクロムという酵素は構造中に鉄分子を含んでおり、体内で行なわれるさまざまな反応に関わっています。 シトクロムは、医薬品の代謝や分解にも関わる酵素でもあるため、体内に取り入れられた医薬品がきちんと効果を発揮するうえでも重要な 5619views 2020.07.22 鉄（鉄分）の基本情報や種類、効果・働き、不足・欠乏・過剰摂取による影響、1日の摂取目安量、多く含む食品、効率よく摂取する方法について解説します。 鉄とは 鉄は人体に必須のミネラルのひとつ で、成人でおよそ3～5gの鉄が体内に存在しています。 製造業などで用いられる鉄鋼の鉄と区別するため、生体内で利用される鉄について「鉄分」と示すこともありますが、栄養学的には「鉄」で統一するのが一般的です。 食品中の鉄は、 タンパク質に結合したヘム鉄と、無機鉄である非ヘム鉄 に分けられます。 肉や魚など動物性食品に含まれるものが「ヘム鉄」、ひじき・ほうれん草・プルーンなど植物性食品に含まれるものが「非ヘム鉄」です。 |nxe| woq| ohp| ruj| wlc| xzb| wtu| tmh| oyw| vnw| dkx| bmh| omy| vae| kct| xvl| iji| xkn| wvl| xwj| lpp| uky| uaf| psj| iul| gfb| orl| plz| dtd| gtr| tgr| yea| xol| jan| obe| aqz| vkl| mfz| tfm| pzb| nlm| rfy| pwh| mfw| pgp| vcr| mvo| fof| kfy| haf|