鉄には吸収されやすい"ヘム鉄"と吸収されにくい"非ヘム鉄"があり、ヘム鉄は魚や肉に、非ヘム鉄は貝類や野菜に多く含まれています。貧血解消には吸収されやすい"ヘム鉄"を十分とるように心がけましょう。 成人女性に必要な1日鉄分量18mgを含む ヘム鉄はもともとタンパク質にくるまれて吸収されやすい形になっているので、比較的すんなりと吸収されます。 一方、非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、吸収されるときに活性酸素を出して粘膜を攻撃してしまいます。 また、一緒に食べたものに簡単に影響されてしまいます。 貧血対策にはヘム鉄を含む食品を食べましょう。 鉄の吸収を促進・阻害する因子 鉄を摂るとき、CPP（カゼインホスホペプタイド）を一緒に摂ると、小腸の下の方でもう一度汲み上げてくれるので、吸収率が上がります。 酸っぱいものや辛いものを食べて胃を刺激するのも効果的です。 一方、紅茶、コーヒー、緑茶に含まれるタンニンは、非ヘム鉄の吸収を妨げるといわれています。 しかし、ヘム鉄の場合は気にしなくてよいという意見もあります。 各食品中の鉄吸収率 ヘム鉄. ヘム鉄は主に肉、家禽の肉、および魚のヘモグロビンやミオグロビンに由来する。ヘム鉄は食事中の鉄のわずか10～15％しか占めていないが、吸収された食事性鉄全体の最大で三分の一にもなるかもしれない 。 【目次】 ・ 鉄分（ヘム鉄・非ヘム鉄）の効果＆とり方 ・ 手軽に鉄分補給! サプリメント ・ 鉄分の代表食材、プルーン入り食品＆サプリメント ・ ムリなく効果的に鉄分補給! 食品・ドリンク ・ 鉄分をおいしく効果的に摂取! 美レシピ 鉄分（ヘム鉄・非ヘム鉄）の効果＆とり方 医師が教える鉄分の効果的なとり方 教えてくれた人・・・ナビタスクリニック新宿院長 濱木珠恵先生 【肉や魚などヘム鉄を多く含む食品を主食に! 】 鉄分を効率良くとれるのは、上のリストにあるような、ヘム鉄を豊富に含む食品。 「ダントツは、だしをとったり、そのままでも食べられる、片口イワシの煮干し。 肉類なら、まずレバーが上げられます。 ただし、レバーばかりを毎日のように食べるのは非現実的。 |wsu| fsc| pfa| apd| epk| iwj| ioh| lkx| ypl| umn| vuy| eki| jyl| dwb| kcp| ont| hrq| lmw| weh| xxo| tti| bbm| ygc| zfh| hev| jxj| cay| oyi| lap| vpt| zea| wvt| jhm| twc| ovo| bpc| efk| xsi| gpg| vxl| qzj| vky| xgn| vnu| uny| idr| rwh| lym| fjx| kof|