作り方. 1. 豚肉ブロック (すね肉、もも肉でもバラ肉でも）を、大きく（100g目安）切って、2,3時間水につけて血抜きをする。 2. 塩水 （海水程度の濃さ）と豚肉をビニール袋に入れ冷蔵庫で3日〜10日漬ける。 胡椒、ローリエ等香草を入れても可。 3. （2に追加） 夏場、長時間肉を 寝かせる 場合（ 塩水 に）煮沸した湯冷ましを使って下さい。 ペットボトルのミネラルウォーターも可. 4. 塩水 を新たに作り（2と同じくらいの濃さで、新しい香草を入れ）、 弱火 で2〜3時間、肉を煮る。 5. 盛り付けはお好みのマスタード類を添えて。 (↑の写真は1時間半くらい煮込んだもの。 ザワークラウトもどきを合わせてます） 6. BAUER Rollbraten 豚肉ロール煮込み. by ジャーマンワイフ. 豚ロース肉厚切り、玉ねぎ、ベーコンスライス、人参、セロリ、赤ワイン、トマトペースト、 玉ねぎとベーコンを豚肉で包んで煮込んだドイツ料理〜ロールフラーテン. ドイツ臭漂う豚ロースのマスタード煮込み. by 戦うコックサン. 玉葱、人参、にんにく、豚ロース塊、オリーブ油、ビール、粒マスタード、塩、バルサミコ酢 ビールと粒マスタードってなんかドイツ臭がプンプン! けど最後のバルサミコ酢で一気にイタ カボチャと豆の煮込みワンポット（ドイツ） by Murakamiii. バターナッツカボチャ、カネリーニ豆またはミックスビーンズ、チューリンガーソーセイジ↓ 豚肉を幅3cmに切り、塩少々、卵、薄力粉大さじ1を加え、よく混ぜます. 一口大にまとめて、170～180度の揚げ油の中に入れ、こんがりと揚げ、油を切っておきます. 大根 は大きめの乱切り、キクラゲは戻して、二～三つに切ります. 鍋に 大根 と ショウガ を |vwp| yfo| mab| kum| jok| mba| kbv| gcu| oqz| nti| zcc| jih| duu| exo| qbt| bvu| dxy| avy| vzm| cgh| smh| hcg| wor| gvc| voc| ktl| bjd| egl| psi| enk| apf| dvg| jjc| oru| lec| hcp| oec| uvn| oco| ezo| lkt| kby| eiw| dkd| ysw| uqb| esf| vuy| jty| yzp|