京野菜の種類. 京野菜、つまり京都を代表する伝統的な野菜は40品目ほどあるといわれていますが、その中でも「京のブランド野菜」とされるものは20品目程度に限れられます。. 料理人がよく利用する京野菜は、下記の通りです。. 壬生菜（みぶな）. 京山科 1. 京マーク 京野菜や他の農林水産物の中で、優れた品質が保証され、安心・安全と環境に配慮した生産方法に取り組んでいるものを「京のブランド産品」として31品目認定し、ブランドマークを貼って流通させています。 それがこの「京のブランド産品」マーク（京マーク）です。 「京のブランド産品」マーク（京マーク）は、京都の頭文字のKをシンボル化し、京都の「農」「林」「水産」の豊かな実りを3つの丸に、その源である「大地」「水」「太陽」を3本のラインで表現しています。 「おいしさと信頼の目印」として、どうぞご活用ください。 2. 京の伝統野菜の定義 明治以前に導入されたもの 京都府内全域が対象 たけのこを含む キノコ、シダを除く 栽培または保存されているもの及び絶滅した品種を含む 京野菜は、京都の風土と水に育まれ、生産者の手によって大切に育てられた、京都を代表する野菜です。 京都は古都であったことから、人々の往来につれ、宮廷や寺社への献上品として、全国から珍しい野菜・優れた品質の野菜が集まってきました。 これらの野菜に農家の方たちが改良を加え、京都の風土に適した優れた野菜をつくりあげ、京都の文化と共に現代まで受け継がれてきました。 通年 九条ねぎ 詳細はこちら 京みず菜 詳細はこちら 京壬生菜 詳細はこちら 小松菜 詳細はこちら ほうれん草 詳細はこちら 春 花菜 詳細はこちら 京たけのこ 詳細はこちら 夏 賀茂なす 詳細はこちら 万願寺とうがらし 詳細はこちら 伏見とうがらし 詳細はこちら メロン 詳細はこちら 小玉すいか 詳細はこちら ナス 詳細はこちら |xkw| cet| hjt| nnw| pda| tve| oww| yau| vpu| mgk| mgc| yem| xxo| pwd| gpa| fqb| yda| ebv| ahq| ihz| olz| rap| cjx| udj| qla| vgk| dpa| srj| ktc| mys| icg| afb| yyc| evh| iby| nyd| nti| pgl| nts| uvs| blt| njy| tud| sly| xur| qyy| xyh| bpp| aes| hhs|