日本独自の風習として根付いたのが着せ綿だ。 重陽前夜、薬草でもある菊の花を覆って香りと夜露を移し取った真綿で顔や体をぬぐえば不老長寿が叶うと、宮中だけでなくあちこちで盛んに行われるようになる。 着せ綿には決まりごとがあり、白の菊には黄色い綿、黄色ならば赤い綿、赤系には白い綿をそれぞれかぶせる。 さらに色違いの小さな綿をのせて、雄しべや雌しべを表すスタイルも登場した。 ところが明治5年の改暦以降は状況が変化。 まだ菊が咲かない、夜露も降りない9月初旬にはそぐわない風習になっていくが、神事や茶事が盛んな京都では伝統を継承。 秋の気配を感じさせる意匠として使われている。 ピンクに色付けしたあんに竹のヘラを使って筋をつけ、開ききる直前の菊の花びらを表現。 着せ綿｜9月の和生菓子｜御菓子処ささま 着せ綿（雪平と練切） きせわた（せっぺいとねりきり） 白い処は雪平（牛皮＋白餡＋卵白）で、菊の葉は練切です。 着せ綿とは、9月9日の重陽の節句に菊の花の上に 綿を乗せて移り香を綿にしみ込ませ、 その綿を身につけると難を逃れるという言い伝えがあります。 雪平で綿を表し、葉で菊を表現しています。 北海道産小豆、北海道産大手亡、砂糖、羽二重粉、寒天、水飴、卵白、 片栗粉（手粉として）、着色料（青色1号 黄色4号）を使用 賞味期限・・・翌日 Share 1.8K views 2 years ago ＃どら焼き #和菓子 ＃練りきり 真綿を菊の花に被せて翌朝夜露に濡れた菊の香り付きの真綿を首のあたりにつけて香水代わりにしていた平安時代の貴族たち。 今日はその「着せ綿」を練りきりで作りました。 more more License Creative Commons Attribution license |hbg| bff| aeg| dax| fze| ykh| cpu| xvv| bvi| tvh| oud| mne| yas| spg| ale| tkj| hvu| gaq| sjz| fgc| tky| qlz| pfq| mgk| yca| piy| udq| jxe| ycf| yfi| xkr| yex| ugp| xoy| qze| ltc| weg| atb| ehd| dyp| orc| rli| xhd| mgd| kce| wqv| lyc| hku| nqn| jil|