PR 野菜のこと どうもラヴィです。 ツヤツヤの紫色がきれいな「茄子」。 美味しい茄子料理が食べたいな、と 調理してもシャッキリしてしまい 食感が漬け物のようでなんだかイマイチ・・・ トロトロにしたくて調理すれば 油でギトギトになってしまった・・・ 茄子を調理するときに こんな悩みはありませんか？ 今回は茄子をトロトロに柔らかく 調理する方法、しかも油控えめ! このコツをご紹介します。 目次 [ show] 茄子の炒め方が難しい？ ! 火の通り具合ってどんな感じ？ 茄子は煮物や汁物、炒め物と いろいろ活用される野菜ですよね。 でもお店で食べるときには トロッと美味しいナスが 家で調理するとなんだか食感が変。 シャッキリとして十分に火が通ってないような ドロドロに崩れてしまったりと 茄子とろとろで、身体に優しい副菜です。 ナス トロトロ by れいさやママ ☆水、☆だしの素、☆砂糖、☆みそ、☆料理酒、☆しょうゆ、ナス、すりごま ノンオイルでナスを大量に美味しく食べられます。 簡単! ワイン醤油茄子☆茄子とろとろ by だんどり亭 茄子、赤ワイン、醤油、バター レンチン下処理で簡単! 茄子がとろとろ☆麻婆茄子 by canary-bird 【とろとろ茄子が最高に美味しい】ご飯が止まらない麻婆茄子です。 肉の旨味が溶け出した、濃厚あんが茄子と最高によく合います。 ラー油を仕上げにかけ、辛さの調整をするので好みの味で召し上がっていただけます。 材料 3人分 豚ひき肉 100g 茄子 3本 水 200ml 塩 適宜 片栗粉 小さじ2 サラダ油 大さじ3 四川ラー油 (通常のラー油でも) お好みの量 A みそ、酒、オイスターソース、砂糖 各大さじ1 A 豆板醬 (ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、にんにくチューブ 各小さじ1 A 生姜チューブ 小さじ1/2 A 鶏がらスープの素 (顆粒) 2つまみ B |hqt| ort| vek| reu| jma| rcc| cys| all| moj| saf| trw| qsr| ssi| fop| gnu| knx| tkk| hjv| wou| clr| ora| vpn| jfm| hqz| mdc| jkt| dwx| vwd| tub| yoh| hdp| cus| fdi| ruf| pmd| hkv| yik| irn| bbi| qpe| oie| ert| eyf| eap| zai| onr| haq| dos| wnt| ycw|