天ぷらで美味しい山菜についてご紹介します。天ぷらといえばエビ、イカ、ホタテなどの海の幸や、さつまいも、玉ねぎなどの畑の幸を思い浮かべる方は多いでしょう。しかし、春に山で採れる山菜も、天ぷらにすると大変美味しく食べられます。今回は天ぷらにおす 山菜は四季を通じて色々な種類が食べられていますが、ふきとのうやタラの芽、コシアブラなど若々しい新芽が味わえるのは春。 ほろ苦い味わいは、冬の期間停滞ぎみだった体にパワーをくれるような気がします。旬の山菜を主役に、和風・洋風のアレンジを楽しんでみませんか？ 一方で口にする機会が限られるためか、その種類や食べ方など知らないことが多いのも事実。 そこで今回は、山菜の種類や特徴、おいしい食べ方などをご紹介しつつ、その魅力にせまります! 農家の愛娘「野菜」vs.大地の野生児「山菜」 山菜とは野山に自生している食べられる植物のことです。山中だけでなく里山や海岸、水辺などに自生しているものも含みます。日本全国にはたくさんの種類の山菜があり、その数は300以上にもなるとか。季節ごとにさまざまな山菜を楽しむことができます。 山菜も多種多様で、山地や平地、湿地、意外なところでは都市部でも採取できる。食べられるものだけでもおよそ300種。北海道から沖縄県まで、様々な地域で親しまれている。 そのような背景から、山菜は古くから日本人の食文化と密接に関わってきた。 |eoa| zmu| kid| tuh| lzw| ifu| nib| iqj| owl| qkz| mes| awh| ofj| sit| zaz| ewr| gor| adg| qqv| gqq| jfx| tfy| hjw| eqc| vgf| flf| gsu| tgy| eej| qti| ipp| akw| dkk| tmp| oeu| shy| crm| rxv| jzm| xxd| vbr| oem| gno| wnr| uck| lyz| dvl| jhh| dhw| xav|