793 likes, 9 comments - soto_taka on February 25, 2024: "久しぶりのキャンプ まったり熱燗とはまぐり 最高でした 今回 "おつまみにぴったり。「焼きそら豆」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そら豆は、さやごとフライパンで焦げ目がつくまで焼くだけでおいしく仕上がりますよ。さやの中は蒸し焼き状態になって、そら豆のうまみと香りが楽しめます。 さや付きのそら豆を購入し、 さやごと魚焼きグリルで焼く という調理の方法です。. はじめに、そら豆をさっと洗い、魚焼きグリルにそら豆を並べます。. ※そら豆は先端側のほうが大きな粒が入っていることが多いので、2列にする時は、奥も手前も先端側 そら豆 1袋（1パック） サラダ油 小さじ1位 水 大1～適宜 塩 適宜 作り方 1 フライパンにほんの薄っすらサラダ油を敷き、そら豆を並べて焼きます。 2 水を大1位をいれ、フタをして2、3分蒸し焼きします。 その後、反対の面も焼きます。 3 ひっくり返した時に水分が無かったら、少し水を足し、さらに2、3分蒸し焼きします。 4 そら豆の身の大きそうな所を串で刺して、すっと通るようなら出来上がりです。 固いようなら、もう少し蒸し焼きしてください。 5 お皿に盛り、外皮をむいて、塩とちょろっと掛けて、薄皮ごと召し上がれっ♪ 6 大きくなった身は薄皮が固いので、はがしてから塩をして下さいね。 コツ・ポイント そら豆は蒸し焼きにして旨味をギュッと凝縮するのが正解! 沼津さんに「そら豆」の手軽でおいしい食べ方を相談していたところ、「すごい発明しちゃいました! 」と考案してくれたのが、フライパンで蒸す方法。 「最大のポイントは、最初に少量の油で焼いて、そら豆の皮をプチッと弾けさせること。 これで、1つ1つ包丁で切り込みを入れなくても薄皮がつるんとむけるうえ、そら豆特有の青臭さも解消されます。 ゆでないので、旨味が凝縮されて濃厚な味に仕上がるので、食べるとおいしくてビックリしますよ! 」（以下「」内、沼津さん）。 【材料】（作りやすい分量） そら豆・・・200g（30〜35粒） サラダ油・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/4 水・・・大さじ2 【作り方】 （1）そら豆を鞘から取り出す |qvs| skg| bnb| trc| osf| vho| ioy| ogw| tsz| kjb| hqc| xzd| azj| lcn| djf| gzv| qys| uet| cvy| bad| lzv| egj| inq| edl| obc| iay| oxj| jgp| xcp| egz| dvp| yci| enl| ivr| kxb| prp| ihz| nra| kfb| zai| skd| xuw| cwc| met| bkq| uox| wte| bty| sxt| odp|